Uitvoeringsverordening 2017/2470 - Unielijst van nieuwe voedingsmiddelen overeenkomstig Verordening 2015/2283 betreffende nieuwe voedingsmiddelen - Hoofdinhoud

5 % (integrale of gemalen chiazaden)

10 % integrale chiazaden

10 % integrale chiazaden

10 % integrale chiazaden

15 g/dag voor toevoeging van integrale, fijngestampte of gemalen chiazaden

15 g/dag integrale chiazaden

1 % integrale chiazaden

1,3 g integrale chiazaden per 100 g yoghurt of 4,3 g integrale chiazaden per 330 g yoghurt (portie)

5 % integrale chiazaden

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „chitine-glucan van Aspergillus niger”.

5 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „chitine-glucan van Fomes fomentarius”.

5 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „chitosanextract uit Agaricus bisporus” of „chitosanextract uit Aspergillus niger”.

Overeenkomstig het normale gebruik in voedingssupplementen van chitosan uit schaaldieren

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „chondroïtinesulfaat afkomstig van microbiële fermentatie en sulfatering”.

1 200 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan totaal chroom

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „chroompicolinaat”.

250 μg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „kruid Cistus incanus L. Pandalis”.

Beoogde dagelijkse inname: 3 g kruid/dag (2 kopjes/dag)

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

500 mg/dag

250 mg per portie en een maximale dagelijkse inname van 1 000 mg

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” of „Clostridium butyricum (CBM 588)”.

1,35 × 108 kve/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

De consument wordt aangemaand per dag niet meer dan 600 mg polyfenolen te consumeren, wat met 1,1 g extract van ontvet cacaopoeder overeenkomt.

1 g/dag en 300 mg polyfenolen, wat overeenkomt met niet meer dan 550 mg extract van ontvet cacaopoeder in één portie levensmiddelen (of voedingssupplementen)

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

De consument wordt aangemaand per dag niet meer dan 600 mg flavanolen uit cacao te consumeren.

730 mg per portie en ongeveer 1,2 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „korianderzaadolie”.

600 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „gedroogde vruchten van Crataegus pinnatifida”.

Overeenkomstig het normale gebruik van Crataegus laevigata in levensmiddelen

Niet gespecificeerd

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „alfa-cyclodextrine” of „α-cyclodextrine”.

Niet gespecificeerd

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „gamma-cyclodextrine” of „γ-cyclodextrine”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „dextraan”.

5 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „diacylglycerololie van plantaardige oorsprong (minimaal 80 % diacylglycerolen)”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

9 mg/100 g

9 mg/100 g

12 mg/100 g

1,5 mg/100 ml

2 mg/100 ml

1,5 mg/100 ml

1 mg/100 ml

2,5 mg/100 g

4,5 mg/100 g

4 mg/100 g

2 mg/100 g

2 mg/100 g

7,5 mg/100 g

27 mg/100 g

115 mg/100 g

40 mg/100 g

200 mg/100 g

1,1 mg/100 g

16 mg/100 g

5 mg/100 g

3 mg/maaltijd

3 mg/maaltijd

1 mg/100 ml

3 mg/individuele inname

9 mg/dag

14,5 mg/kg, dit komt overeen met 1,5 mg/100 ml

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „gedroogd extract van Lippia citriodora uit celculturen HTN®Vb”.

Overeenkomstig het normale gebruik in voedingssupplementen van een gelijkaardig extract van de bladeren van Lippia citriodora

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in voedingssupplementen van een gelijkaardig extract van de wortel van Echinacea angustifolia

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan stearidonzuur (STA)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „geraffineerde echiumolie”.

250 mg/100 g; 75 mg/100 g voor dranken

750 mg/100 g

750 mg/100 g

625 mg/100 g

500 mg/dag

Volgens de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

250 mg/maaltijd

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Op de etikettering wordt vermeld dat de consument per dag niet meer dan 300 mg extract mag consumeren.

150 mg extract in één portie levensmiddelen of voedingssupplementen

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „L-ergothioneïne”.

30 mg/dag voor de algemene bevolking (met uitzondering van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven)

20 mg/dag voor kinderen vanaf 3 jaar

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten (uitgedrukt als watervrij EDTA)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „natriumijzer-EDTA”.

18 mg/dag voor kinderen

75 mg/dag voor volwassenen

12 mg/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „ammoniumijzer(II)fosfaat”.

Te gebruiken overeenkomstig Richtlijn 2002/46/EG, Verordening (EU) nr. 609/2013 en/of Verordening (EG) nr. 1925/2006

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten van het vispeptideproduct

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „vis (Sardinops sagax)-peptiden”.

0,48 g/100 g (eet-/drinkklaar)

0,3 g/100 g (drinkklaar)

2 g/100 g

0,3 g/100 g (eetklaar)

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan flavonoïden uit Glycyrrhiza glabra

Dranken die flavonoïden bevatten, moeten aan de eindverbruiker worden aangeboden als afzonderlijke porties.

120 mg/dag

120 mg/dag

120 mg/dag

120 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „fucoïdanextract uit het zeewier Fucus vesiculosus”.

250 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „fucoïdanextract uit het zeewier Undaria pinnatifida”.

250 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

1,2 g/l

1,2 g/l voor dranken

1,2 g/l voor dranken

1,2 g/l voor dranken

12 g/kg

200 g/kg

1,2 g/l alleen of in combinatie met maximaal 0,6 g/l lacto-N-neotetraose in een verhouding 2:1 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant

1,2 g/l alleen of in combinatie met maximaal 0,6 g/l lacto-N-neotetraose in een verhouding 2:1 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant

12 g/kg voor andere producten dan dranken

1,2 g/l voor op melk gebaseerde dranken en soortgelijke producten, zowel afzonderlijk als in combinatie met maximaal 0,6 g/l lacto-N-neotetraose in een verhouding 2:1 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

4,8 g/l voor dranken

60 g/kg

1,2 g/l

9,6 g/l — het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product

3,0 g/dag voor de algemene bevolking

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten (uitgedrukt als de verhouding kg galacto-oligosacharide/kg uiteindelijk levensmiddel)

0,333

0,020

0,030

0,020

0,020

0,033

0,043

0,043

0,021

0,012

0,025

0,024

0,027

0,143

0,027

0,013

0,021

0,059

0,125

0,125

0,125

0,008

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in levensmiddelen van glucosamine van schaaldieren

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in levensmiddelen van glucosamine van schaaldieren

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in levensmiddelen van glucosamine van schaaldieren

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

1,5 g/100 g

1,8 g/100 g

3,25 g/100 g

10 g/100 g in de graanvlokken

Niet aanwezig in het bijbehorende melkproduct

1 g/100 g in het gebruiksklare product

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het levensmiddel dat het bevat, aangeduid met „hydroxytyrosol”.

De etikettering van de levensmiddelen die hydroxytyrosol bevatten, draagt de volgende vermeldingen:

0,215 g/kg

0,175 g/kg

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „ijsstructurerend eiwit” (Ice Structuring Protein).

0,01 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa”.

Overeenkomstig het normale gebruik in kruidenthees en voedingssupplementen van een gelijkaardig waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex paraguariensis

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

6,5 %

5,0 %

6,5 %

5 %

5 %

5 %

10 %

20 %

25 %

97 %

25 %

20 %

Niet gespecificeerd

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingssupplement dat het bevat, aangeduid met „lactitol”.

20 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

0,6 g/l

0,6 g/l voor dranken

9,6 g/kg voor andere producten dan dranken

0,6 g/l voor dranken

9,6 g/kg voor andere producten dan dranken

0,6 g/l voor dranken

6 g/kg voor andere producten dan dranken

200 g/kg voor witmakers

6 g/kg

100 g/kg

0,6 g/l in combinatie met maximaal 1,2 g/l 2′-fucosyllactose in een verhouding 1:2 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant.

0,6 g/l in combinatie met maximaal 1,2 g/l 2′-fucosyllactose in een verhouding 1:2 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant.

6 g/kg voor andere producten dan dranken

0,6 g/l voor gebruiksklare vloeibare levensmiddelen, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant

0,6 g/l voor op melk gebaseerde dranken en soortgelijke producten, zowel afzonderlijk als in combinatie met maximaal 1,2 g/l 2′-O-fucosyllactose in een verhouding 1:2 in het gebruiksklare eindproduct, als zodanig verkocht of na oplossen volgens de instructies van de fabrikant.

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

2,4 g/l voor dranken

20 g/kg voor repen

30 g/kg

0,6 g/l

4,8 g/l — het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product

1,5 g/dag voor de algemene bevolking

0,6 g/dag voor peuters

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „eiwitten uit luzerne (Medicago sativa)” of „eiwitten uit alfalfa (Medicago sativa)”.

10 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „lycopeen”.

2,5 mg/100 g

2,5 mg/100 g

8 mg/maaltijd

5 mg/100 g

10 mg/100 g

1 mg/100 g

3 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

15 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „lycopeen”.

2,5 mg/100 g

2,5 mg/100 g

8 mg/maaltijd

5 mg/100 g

10 mg/100 g

1 mg/100 g

3 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

15 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „lycopeen”.

2,5 mg/100 g

2,5 mg/100 g

8 mg/maaltijd

5 mg/100 g

10 mg/100 g

1 mg/100 g

3 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan lycopeen

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „lycopeenoleohars uit tomaten”.

2,5 mg/100 g

2,5 mg/100 g

8 mg/maaltijd

5 mg/100 g

10 mg/100 g

1 mg/100 g

3 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „magnesiumcitraatmalaat”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „magnoliaschorsextract”.

0,2 % ter verfrissing van de adem. Op basis van een maximaal bijmengingsgehalte van 0,2 % en een maximumgewicht van 1,5 g per kauwgom/pepermunt, zal kauwgom of pepermunt per stuk niet meer dan 3 mg magnoliaschorsextract bevatten.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „maiskiemolie-extract”.

2 g/dag

2 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „methylcellulose”.

Methylcellulose mag niet worden gebruikt in levensmiddelen die speciaal bestemd zijn voor jonge kinderen.

2 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „(6S)-5-methyltetrahydrofoliumzuur, glucosaminezout” of „5MTHF-glucosamine”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan silicium

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingssupplement dat het bevat, aangeduid met „organisch silicium (monomethylsilaantriol)”.

10,40 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „extract van de paddenstoel Lentinula edodes” of „extract van de shiitake-paddenstoel”.

2 ml/100 g

0,5 ml/100 ml

2,5 ml per maaltijd

1,5 ml/100 ml

2,5 ml per dagdosis

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „nonisap” of „sap van Morinda citrifolia”.

30 ml in één portie (tot 100 % nonisap)

of

20 ml tweemaal per dag, niet meer dan 40 ml per dag

Voedingssupplementen zoals gedefinieerd in Richtlijn 2002/46/EG

6,6 g/dag (komt overeen met 30 ml nonisap)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „poeder van nonisap” of „poeder van sap van Morinda citrifolia”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met:

Vruchtenpuree

45 g/100 g

53 g/100 g

53 g/100 g

11 g/100 g

31 g/100 g

12 g/100 g

53 g/100 g

53 g/100 g

88 g/100 g

133 g/100 g

Gebaseerd op de hoeveelheid vóór bewerking voor 100 g product.

31 g/100 g

88 g/100 g

26 g/dag

Vruchtenconcentraat

10 g/100 g

12 g/100 g

12 g/100 g

3 g/100 g

7 g/100 g

3 g/100 g

12 g/100 g

12 g/100 g

20 g/100 g

30 g/100 g

7 g/100 g

20 g/100 g

6 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Een kop te consumeren kruidenthee mag niet worden bereid met meer dan 1 g gedroogde en geroosterde bladeren van Morinda citrifolia.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „poeder van de vrucht van Morinda citrifolia” of „poeder van de nonivrucht”.

2,4 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „microalg Odontella aurita”.

1,5 %

1 %

0,5 %

1 %

1,5 %

1,5 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan fytosterolen/fytostanolen

Overeenkomstig bijlage III, punt 5, bij Verordening (EU) nr. 1169/2011

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan DHA en EPA (gezamenlijk)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „pijlinktvisolie”.

200 mg/100 g of voor kaasproducten 600 mg/100 g

200 mg/100 g of voor kaasvervangende producten 600 mg/100 g

600 mg/100 g

500 mg/100 g

200 mg/100 g

500 mg/100 g

60 mg/100 ml

3 000 mg/dag voor de algemene bevolking

450 mg/dag voor zwangere en borstvoeding gevende vrouwen

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

200 mg/maaltijd

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Naast de naam van de vruchtenbereidingen alsook op elk product waarin de vruchtenbereiding is verwerkt, worden de woorden „onder hoge druk gepasteuriseerd” aangebracht.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „gefosfateerd maiszetmeel”.

15 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan fosfatidylserine

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „visfosfatidylserine”.

50 mg/100 ml

3 500 mg/100 g (gelijkwaardig aan 40 mg/100 ml drinkklaar)

80 mg/100 g

350 mg/100 g

200 mg/100 g

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 609/2013

300 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan fosfatidylserine

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „sojafosfatidylserine”.

50 mg/100 ml

3,5 g/100 g (gelijkwaardig aan 40 mg/100 ml drinkklaar)

80 mg/100 g

350 mg/100 g

200 mg/100 g

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 609/2013

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan fosfatidylserine

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „fosfatidylserine en fosfatidinezuur uit soja”.

Het product is niet bestemd voor verkoop aan zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.

80 mg/100 g

350 mg/100 g

80 mg/100 g

80 mg/100 g

50 mg/100 g

50 mg/100 g

3,5 g/100 g (gelijkwaardig aan 40 mg/100 ml drinkklaar)

800 mg/dag

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 609/2013

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „fytoglycogeen”.

25 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig bijlage III, punt 5, bij Verordening (EU) nr. 1169/2011

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in levensmiddelen van plantaardige olie

Niet gespecificeerd

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „aardappeleiwit”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „prolyl-oligopeptidase”.

120 PPU/dag (2,7 g enzympreparaat/dag) (2 × 106 PPI/dag)

PPU – „Prolyl Peptidase Units” of „Proline Protease Units”

PPI — „Protease Picomole International”

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

3 capsules/dag; dit is 12,6 mg varkensnierextract per dag

Diamineoxydase-inhoud (DAO): 0,9 mg/dag (3 capsules met een DAO-inhoud van 0,3 mg/capsule)

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „raapzaadolie-extract”.

1,5 g per portie die voor dagelijkse consumptie wordt aanbevolen

Als plantaardige eiwitbron in voedingsmiddelen, met uitzondering van zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

150 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Overeenkomstig het normale gebruik in voedingssupplementen van uit Japanse duizendknoop (Fallopia japonica) geëxtraheerd resveratrol

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „hanenkamextract”.

40 mg/100 g of mg/100 ml

80 mg/100 g of mg/100 ml

65 mg/100 g of mg/100 ml

110 mg/100 g of mg/100 ml

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „sacha-inchi-olie (Plukenetia volubilis)”.

Overeenkomstig het normale gebruik in levensmiddelen van lijnolie

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan DHA en EPA (gezamenlijk)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „DHA- en EPA-rijke olie van de microalg Schizochytrium sp.”.

3 000 mg/dag

450 mg/dag

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

250 mg/maaltijd

200 mg/100 g

200 mg/100 g

500 mg/100 g

360 mg/100 g

600 mg/100 g voor kaas; 200 mg/100 g voor soja- en imitatiemelkproducten (met uitzondering van dranken)

600 mg/100 g voor kaas; 200 mg/100 g voor melkproducten (waaronder melk, verse kaas en yoghurtproducten; met uitzondering van dranken)

80 mg/100 g

500 mg/100 g

600 mg/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan DHA

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „olie van de microalg Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)”.

200 mg/100 g of voor kaasproducten 600 mg/100 g

200 mg/100 g of voor kaasvervangende producten 600 mg/100 g

600 mg/100 g

500 mg/100 g

250 mg DHA/dag voor de bevolking in het algemeen

250 mg/maaltijd

200 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

200 mg/100 g

500 mg/100 g

360 mg/100 g

80 mg/100 ml

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 609/2013

200 mg/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan DHA

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „olie van de microalg Schizochytrium sp.”.

200 mg/100 g of voor kaasproducten 600 mg/100 g

200 mg/100 g of voor kaasvervangende producten 600 mg/100 g

600 mg/100 g

500 mg/100 g

250 mg DHA/dag voor de bevolking in het algemeen

250 mg/maaltijd

200 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

200 mg/100 g

500 mg/100 g

360 mg/100 g

80 mg/100 ml

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan DHA

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „olie van de microalg Schizochytrium sp.”.

200 mg/100 g of voor kaasproducten 600 mg/100 g

200 mg/100 g of voor kaasvervangende producten 600 mg/100 g

600 mg/100 g

500 mg/100 g

250 mg DHA/dag voor de bevolking in het algemeen

250 mg/maaltijd

200 mg/100 g

Overeenkomstig de bijzondere voedingsbehoeften van degenen voor wie de producten bestemd zijn

200 mg/100 g

500 mg/100 g

360 mg/100 g

80 mg/100 ml

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 609/2013

200 mg/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

100 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van de voedingssupplementen die het bevatten, aangeduid met „spermidinerijk tarwekiemextract”.

Equivalent van maximaal 6 mg spermidine per dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

8 %

5 %

3 %

3 %

2 %

5 %

2 %

5 %

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „zonnebloemolie-extract”.

1,1 g/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „gevriesdroogde microalg Tetraselmis chuii” of „gevriesdroogde microalg T. chuii”.

Op voedingssupplementen die gedroogde microalg Tetraselmis chuii bevatten, wordt de volgende vermelding aangebracht: „Bevat verwaarloosbare hoeveelheden jodium”.

20 % of 250 mg/dag

1 %

250 mg/dag

250 mg/dag

Het beoogde gebruik is hetzelfde als dat van zalm, namelijk het bereiden van culinaire visproducten en -gerechten, met inbegrip van gekookte, rauwe, gerookte en gebakken visproducten.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „taxifolinerijk extract”.

100 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan vitamine D2

10 μg vitamine D2/100 g versgewicht

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan vitamine D2

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „vitamine D-gist” of vitamine D2-gist.

5 μg vitamine D2/100 g

5 μg vitamine D2/100 g

5 μg vitamine D2/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan vitamine D2

De aanduiding op het etiket van het nieuwe voedingsmiddel gaat vergezeld van de vermelding „bevat door middel van uv-behandeling geproduceerde vitamine D”.

3 μg vitamine D2/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten aan vitamine D3

5-32 μg/kg voor de algemene bevolking met uitzondering van zuigelingen

1-15 μg/kg voor de algemene bevolking met uitzondering van zuigelingen

Te gebruiken overeenkomstig Richtlijn 2002/46/EG, Verordening (EU) nr. 609/2013 en/of Verordening (EG) nr. 1925/2006

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „menachinon” of „vitamine K2”.

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „tarwezemelextract”.

Tarwezemelextract mag niet als voedingssupplement of ingrediënt van voedingssupplementen in de handel worden gebracht. Het mag ook niet aan zuigelingenvoeding worden toegevoegd.

0,4 g/100 g

9 g/100 g

2,4 g/100 g

0,6 g/100 g

0,6 g/100 g

2 g/100 g

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten van pure bèta-glucanen uit gist (Saccharomyces cerevisiae)

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid als „bèta-glucanen uit gist (Saccharomyces cerevisiae)”.

1,275 g/dag voor kinderen vanaf 12 jaar en de algemene volwassen bevolking

0,675 g/dag voor kinderen jonger dan 12 jaar

1,275 g/dag

1,275 g/dag

1,3 g/kg

0,8 g/kg

38,3 g/kg (poeder)

0,8 g/kg (drinkklaar)

6 g/kg

15,3 g/kg

1,5 g/kg

6,7 g/kg

6,7 g/kg

3,8 g/kg

3,8 g/kg

3,8 g/kg

25,5 g/kg

0,9 g/kg (gebruiksklaar)

4 g/kg

19,1 g/kg

11,3 g/kg

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „synthetisch zeaxanthine”.

2 mg/dag

Gespecificeerde levensmiddelencategorie

Maximumgehalten

Het nieuwe voedingsmiddel wordt op de etikettering van het voedingsmiddel dat het bevat, aangeduid met „zink-L-pidolaat”.

3 g/dag

Omschrijving/definitie:

De baobabvruchten (Adansonia digitata) worden geplukt van bomen. De harde schalen worden opengebroken en de pulp wordt van de pitten en de schaal gescheiden. De pulp wordt gemalen, in grove en fijne partijen (deeltjesgrootte 3 tot 600 μ) gescheiden en dan verpakt.

Typische voedingsbestanddelen:

Vocht (gewichtsverlies bij drogen) (g/100 g): 4,5-13,7

Eiwit (g/100 g): 1,8-9,3

Vet (g/100 g): 0-1,6

Totaal koolhydraten (g/100 g): 76,3-89,5

Totaal suikers (als glucose): 15,2-36,5

Natrium (mg/100 g): 0,1-25,2

Analytische specificaties:

Vreemde stoffen: maximaal 0,2 %

Vocht (gewichtsverlies bij drogen) (g/100 g): 4,5-13,7

As (g/100 g): 3,8-6,6

Omschrijving/definitie:

Hydroalcoholisch extract uit weefselculturen van Ajuga reptans L. dat wezenlijk gelijkwaardig is aan extracten uit de bloeiende bovengrondse delen van Ajuga reptans die door middel van traditionele culturen zijn verkregen.

Omschrijving/definitie:

L-alanyl-L-glutamine wordt geproduceerd door fermentatie met een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli. Tijdens het fermentatieproces wordt het ingrediënt afgescheiden in het groeimedium, waaruit het vervolgens wordt gescheiden en tot een concentratie van > 98 % wordt gezuiverd.

Uiterlijk: wit kristallijn poeder

Zuiverheid: > 98 %

Infraroodspectroscopie: conformiteit met referentienorm

Uiterlijk van de oplossing: kleurloos en helder

Gehalte (droge stof): 98-102 %

Verwante stoffen (elk): ≤ 0,2 %

Gloeirest: ≤ 0,1 %

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 %

Optische rotatie: +9,0 - +11,0 °

pH (1 %; H2O): 5,0-6,0

Ammonium (NH4): ≤ 0,020 %

Chloride (Cl): ≤ 0,020 %

Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

Microbiologische criteria:

Escherichia coli: afwezig/g

Omschrijving/definitie:

Olie van de microalg Ulkenia sp.

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 %

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 %

Transvetzuren: ≤ 1,0 %

DHA-gehalte: ≥ 32 %

Omschrijving/definitie:

Geraffineerde Allanblackiazaadolie wordt verkregen uit de zaden van de Allanblackiasoort: A. floribunda (synoniem met A. parviflora) en A. stuhlmannii.

Vetzuursamenstelling:

Laurinezuur (C12:0): < 1,0 %

Myristinezuur (C14:0): < 1,0 %

Palmitinezuur (C16:0): < 2,0 %

Palmitoleïnezuur (C16:1): < 1,0 %

Stearinezuur (C18:0): 45-58 %

Oliezuur (C18:1): 40-51 %

Linolzuur (C18:2): < 1,0 %

γ-Linoleenzuur (C18:3): < 1,0 %

Arachidonzuur (C20:0): < 1,0 %

Vrije vetzuren: maximaal 0,1 %

Kenmerken:

Transvetzuren: maximaal 0,5 %

Peroxidegetal: maximaal 0,8 meq/kg

Joodgetal: < 46 g/100 g

Onverzeepbare bestanddelen: maximaal 1,0 %

Verzepingsgetal: 185-198 mg KOH/g

Omschrijving/definitie:

Gelextract in poedervorm verkregen uit de bladeren van Aloe macroclada Baker dat wezenlijk gelijkwaardig is aan dezelfde gel verkregen uit de bladeren van Aloe vera (L.) Burm.

As: 25 %

Voedingsvezel: 28,6 %

Vet: 2,7 %

Vocht: 4,7 %

Polysachariden: 9,5 %

Eiwit: 1,63 %

Glucose: 8,9 %

Omschrijving/definitie:

Om vetextract uit Antarctisch krill (Euphausia superba) te vervaardigen wordt diepgevroren vermalen krill of gedroogd krillmeel aan vetextractie met een goedgekeurd extractiemiddel (op grond van Richtlijn 2009/32/EG) onderworpen. Eiwitten en krillmateriaal worden door filtratie uit het vetextract verwijderd. Het extractiemiddel en het restwater worden door verdamping verwijderd.

Verzepingsgetal: ≤ 230 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 3 meq O2/kg olie

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 3 % of 0,6 uitgedrukt als wateractiviteit bij 25 °C

Fosfolipiden: 35-50 %

Transvetzuren: ≤ 1 %

EPA (eicosapentaeenzuur): ≥ 9 %

DHA (docosahexaeenzuur): ≥ 5 %

Omschrijving/definitie:

Olie rijk aan fosfolipiden wordt uit Antarctisch krill (Euphausia superba) verkregen door herhaaldelijk wassen met een goedgekeurd oplosmiddel (op grond van Richtlijn 2009/32/EG) om het fosfolipidegehalte van de olie te verhogen. Oplosmiddelen worden door verdamping uit het eindproduct verwijderd.

Verzepingsgetal: ≤ 230 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 3 meq O2/kg olie

Oxidatiestabiliteit: Van alle levensmiddelen die olie rijk aan fosfolipiden van Antarctisch krill (Euphausia superba) bevatten, moet de oxidatiestabiliteit met geschikte, erkende nationale/internationale testmethoden (bv. AOAC) worden aangetoond.

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 3 % of 0,6 uitgedrukt als wateractiviteit bij 25 °C

Fosfolipiden: ≥ 60 %

Transvetzuren: ≤ 1 %

EPA (eicosapentaeenzuur): ≥ 9 %

DHA (docosahexaeenzuur): ≥ 5 %

Omschrijving/definitie:

De helder gele arachidonzuurrijke olie wordt verkregen door gisting van de niet genetisch gemodificeerde stammen IS-4, I49-N18 en FJRK-MA01 van de schimmel Mortierella alpina onder gebruikmaking van een geschikte vloeistof. De olie wordt vervolgens uit de biomassa geëxtraheerd en gezuiverd.

Arachidonzuur: ≥ 40 gewichtsprocenten van het totale gehalte aan vetzuren

Vrije vetzuren: ≤ 0,45 % van het totale gehalte aan vetzuren

Transvetzuren: ≤ 0,5 % van het totale gehalte aan vetzuren

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 1,5 %

Peroxidegetal: ≤ 5 meq/kg

Anisidinegetal: ≤ 20

Zuurgetal: ≤ 1,0 KOH/g

Vochtgehalte: ≤ 0,5 %

Omschrijving/definitie:

Arganolie is de olie die wordt verkregen door koude persing van de amandelachtige pitten van de vruchten van Argania spinosa (L.) Skeels. De pitten kunnen vóór het persen geroosterd worden, waarbij zij niet rechtstreeks met de vlam in contact komen.

Samenstelling:

Palmitinezuur (C16:0): 12-15 %

Stearinezuur (C18:0): 5-7 %

Oliezuur (C18:1): 43-50 %

Linolzuur (C18:2): 29-36 %

Onverzeepbare bestanddelen: 0,3-2 %

Totaal sterolen: 100-500 mg/100 g

Totaal tocoferolen: 16-90 mg/100 g

Zuurgraad van de olie: 0,2-1,5 %

Peroxidegetal: < 10 meq O2/kg

Omschrijving/definitie:

Astaxanthine is een carotenoïde die door de alg Haematococcus pluvialis wordt geproduceerd. De productiemethoden voor de kweek van de alg variëren: er kan gebruik worden gemaakt van gesloten systemen die aan zonlicht of aan strikt geregeld kunstlicht worden blootgesteld of van open vijvers. De algencellen worden geoogst en gedroogd; de oleohars wordt met gebruik van superkritisch CO2 of een oplosmiddel (ethylacetaat) geëxtraheerd. De astaxanthine wordt verdund en gestandaardiseerd tot 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % of 20 % met gebruik van olijfolie, saffloerolie, zonnebloemolie of MCT (triglyceriden met een middellange keten).

Samenstelling van de oleohars:

Vet: 42,2-99 %

Eiwit: 0,3-4,4 %

Koolhydraten: 0-52,8 %

Vezels: < 1,0 %

Asgehalte: 0,0-4,2 %

Specificatie van de carotenoïden % massa

Totaal astaxanthinen: 2,9-11,1 %

9-Cis-astaxanthine: 0,3-17,3 %

13-Cis-astaxanthine: 0,2-7,0 %

Astaxanthinemonoësters: 79,8-91,5 %

Astaxanthinediësters: 0,16-19,0 %

β-Caroteen: 0,01-0,3 %

Luteïne: 0-1,8 %

Canthaxanthine: 0-1,30 %

Microbiologische criteria:

Totaal aerobe bacteriën: < 3 000 kve/g

Gisten en schimmels: < 100 kve/g

Coliformen: < 10 kve/g

• E. 

  coli: negatief

Salmonella: negatief

Staphylococcus: negatief

Omschrijving/definitie:

Basilicum (Ocimum basilicum L.) behoort tot de familie Lamiaceae binnen de orde Lamiales. Na het oogsten worden de zaden mechanisch schoongemaakt. Bloemen, bladeren en andere delen van de plant worden verwijderd. Het hoogste zuiverheidsniveau van de basilicumzaden moet door middel van filtering (optisch, mechanisch) worden gewaarborgd. Het productieproces van vruchtensappen en gemengde groente/vruchtendranken die basilicumzaden (Ocimum basilicum L.) bevatten, omvat de prehydratatie en pasteurisatie van de zaden. Er worden microbiologische controles uitgevoerd en er zijn monitoringsystemen.

Droge stof: 94,1 %

Eiwit: 20,7 %

Vet: 24,4 %

Koolhydraten: 1,7 %

Voedingsvezels: 40,5 % (methode: AOAC 958.29)

As: 6,78 %

Omschrijving/definitie:

Extract van gefermenteerde zwarte bonen (Touchi-extract) is een fijn, lichtbruin eiwitrijk poeder dat wordt verkregen door kleine sojabonen (Glycine max (L.) Merr.) die met Aspergillus oryzae zijn gefermenteerd, met water te extraheren. Het extract bevat een α-glucosidaseremmer.

Kenmerken:

Vetten: ≤ 1,0 %

Eiwitten: ≥ 55 %

Water: ≤ 7,0 %

Asgehalte: ≤ 10 %

Koolhydraten: ≥ 20 %

α-Glucosidaseremmende werking: IC50 min. 0,025 mg/ml

Soja-isoflavonen: ≤ 0,3 g/100 g

Omschrijving/definitie:

Runderlactoferrine is een natuurlijk eiwit in koemelk. Het is een ijzerbindend glycoproteïne van circa 77 kDa en bestaat uit één polypeptideketen van 689 aminozuren.

Productieproces: runderlactoferrine wordt geïsoleerd uit magere melk of kaaswei met behulp van een ionenuitwisselaar, gevolgd door ultrafiltratiestappen. Het wordt ten slotte gedroogd door vriesdroging of verstuiving en de grote poederdeeltjes worden eruit gezeefd. Het is een vrijwel reukloos, lichtroze poeder.

Fysisch-chemische eigenschappen van runderlactoferrine:

Vocht: < 4,5 %

As: < 1,5 %

Arseen: < 2,0 mg/kg

IJzer: < 350 mg/kg

Eiwit: > 93 %

waarvan runderlactoferrine: > 95 %

waarvan andere eiwitten: < 5,0 %

pH (2 %-oplossing, 20 °C): 5,2-7,2

Oplosbaarheid (2 %-oplossing, 20 °C): volledig

Omschrijving/definitie:

Geraffineerde buglossoidesolie wordt gewonnen uit de zaden van Buglossoides arvensis (L.) I.M. Johnst.

Alfa-linoleenzuur: ≥ 35 % massa van het totale gehalte aan vetzuren

Stearidonzuur: ≥ 15 % massa van het totale gehalte aan vetzuren

Linolzuur: ≥ 8,0 % massa van het totale gehalte aan vetzuren

Transvetzuren: ≤ 2,0 % massa van het totale gehalte aan vetzuren

Zuurgetal: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq O2/kg

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 %

Eiwitgehalte (stikstof totaal): ≤ 10 μg/ml

Pyrrolizidine-alkaloïden: niet aantoonbaar met een aantoonbaarheidsgrens van 4,0 μg/kg

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedingsingrediënt is een robijnrode, licht viskeuze olie met een lichte schelpdiergeur, gewonnen uit het schaaldier (zeezoöplankton) Calanus finmarchicus. Het ingrediënt bestaat voornamelijk uit wasesters (> 85 %) met geringe hoeveelheden triglyceriden en andere neutrale lipiden.

Specificaties:

Water: < 1,0 %

Wasesters: > 85 %

Totaal vetzuren: > 46 %

Eicosapentaeenzuur (EPA): > 3,0 %

Docosahexaeenzuur (DHA): > 4,0 %

Vetalcoholen totaal: > 28 %

C20:1(n-9)-vetalcohol: > 9,0 %

C22:1(n-11)-vetalcohol: > 12 %

Transvetzuren: < 1,0 %

Astaxanthine-esters: < 0,1 %

Peroxidegetal: < 3,0 meq. O2/kg

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een synthetisch polymeer (octrooinummer WO2006016179). Het bestaat uit vertakte polymeren van monomethoxypolyethyleenglycol (MPEG) geënt op met maleïnezuuranhydride geënt polyisopreen (PIP-g-MA), en niet-gereageerd MPEG (minder dan 35 gewichtspercenten).

De kleur is wit tot gebroken wit.

CAS-nr.: 1246080-53-4

Kenmerken:

Vochtgehalte: < 5,0 %

Aluminiumgehalte: < 3,0 mg/kg

Lithiumgehalte: < 0,5 mg/kg

Nikkelgehalte: < 0,5 mg/kg

Anhydrideresidu: < 15 μmol/g

Polydispersiteitsindex: < 1,4

Isopreen: < 0,05 mg/kg

Ethyleenoxide: < 0,2 mg/kg

Vrij maleïnezuuranhydride: < 0,1 %

Totaal oligomeren (minder dan 1 000 dalton): ≤ 50 mg/kg

Ethyleenglycol: < 200 mg/kg

Diëthyleenglycol: < 30 mg/kg

Monoëthyleenglycolmethylether: < 3,0 mg/kg

Diëthyleenglycolmethylether: < 4,0 mg/kg

Triëthyleenglycolmethylether: < 7,0 mg/kg

1,4-Dioxaan: < 2,0 mg/kg

Formaldehyde: < 10 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Methylvinylether-maleïnezuuranhydridecopolymeer is een watervrij copolymeer van methylvinylether en maleïnezuuranhydride.

Vrijlopend wit of gebroken wit poeder.

CAS-nr.: 9011-16-9

Zuiverheid:

Gehalte: ten minste 99,5 % in de droge stof

Specifieke viscositeit (1 % MEK): 2-10

Residuen van methylvinylether: ≤ 150 ppm

Residuen van maleïnezuuranhydride: ≤ 250 ppm

Aceetaldehyde: ≤ 500 ppm

Methanol: ≤ 500 ppm

Dilauroylperoxide: ≤ 15 ppm

Totaal zware metalen: ≤ 10 ppm

Microbiologische criteria:

Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 500 kve/g

Schimmels/gisten: ≤ 500 kve/g

Escherichia coli: negatieve test

Salmonella: negatieve test

Staphylococcus aureus: negatieve test

Pseudomonas aeruginosa: negatieve test

Omschrijving/definitie:

Chia-olie is afkomstig van zaden van chia (Salvia hispanica L.) (99,9 % zuiver) door koude persing. Er worden geen oplosmiddelen gebruikt en zodra de olie wordt geperst, wordt zij opgeslagen in zuiveringsbassins en wordt een filtratieproces toegepast om verontreinigingen te verwijderen. Chia-olie kan ook door middel van extractie met superkritisch CO2 worden geproduceerd.

Productieproces:

Geproduceerd door middel van koude persing. Er worden geen oplosmiddelen gebruikt en zodra de olie wordt geperst, wordt zij opgeslagen in zuiveringsbassins en wordt een filtratieproces toegepast om verontreinigingen te verwijderen.

Zuurgraad uitgedrukt in oliezuur: ≤ 2,0 %

Peroxidegetal: ≤ 10 meq/kg

Onoplosbare verontreinigingen: ≤ 0,05 %

Alfalinoleenzuur: ≥ 60 %

Linolzuur: 15-20 %

Omschrijving/definitie:

Chia (Salvia hispanica L.) is een eenjarige kruidachtige zomerplant van de lipbloemenfamilie (Labiatae). Na het oogsten worden de zaden mechanisch schoongemaakt. Bloemen, bladeren en andere delen van de plant worden verwijderd.

Droge stof: 90-97 %

Eiwit: 15-26 %

Vet: 18-39 %

Koolhydraten (*): 18-43 %

Ruwe celstof (**): 18-43 %

As: 3-7 %

Productieproces:

Het productieproces van vruchtensappen en gemengde vruchtendranken die chiazaden bevatten, omvat de prehydratatie en pasteurisatie van de zaden. Er worden microbiologische controles uitgevoerd en er zijn monitoringsystemen.

Omschrijving/definitie:

Chitine-glucan wordt verkregen uit het mycelium van Aspergillus niger; het is een lichtgeel, geurloos, vrijstromend poeder. Het heeft een drogestofgehalte van 90 % of meer.

Chitine-glucan bestaat grotendeels uit twee polysachariden:

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 %

Chitine-glucan: ≥ 90 %

Verhouding chitine tot glucan: 30:70 tot 60:40

As: ≤ 3,0 %

Lipiden: ≤ 1,0 %

Eiwitten: ≤ 6,0 %

Omschrijving/definitie:

Chitine-glucancomplex wordt verkregen uit de celwand van het vruchtlichaam van de schimmel Fomes fomentarius. Het bestaat voornamelijk uit twee polysachariden:

Het productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: reinigen, verkleinen en malen, zacht maken in water en verhitten in een alkalische oplossing, wassen, drogen. Tijdens het productieproces wordt geen hydrolyse toegepast.

Uiterlijk: poeder, geurloos, smaakloos, bruin

Zuiverheid:

Vochtgehalte: ≤ 15 %

As: ≤ 3,0 %

Chitine-glucan: ≥ 90 %

Verhouding chitine tot glucan: 70:20

Totaal koolhydraten, exclusief glucanen: ≤ 0,1 %

Eiwitten: ≤ 2,0 %

Lipiden: ≤ 1,0 %

Melaninen: ≤ 8,3 %

Toevoegingsmiddelen: geen

pH: 6,7-7,5

Zware metalen:

Lood (ppm): ≤ 1,00

Cadmium (ppm): ≤ 1,00

Kwik (ppm): ≤ 0,03

Arseen (ppm): ≤ 0,20

Microbiologische criteria:

Totaal mesofiele bacteriën: ≤ 103/g

Gisten en schimmels: ≤ 103/g

Coliforme bacteriën bij 30 °C: ≤ 103/g

• E. 

  coli: ≤ 10/g

Salmonella en andere pathogene bacteriën: afwezigheid/25 g

Omschrijving/definitie:

Het chitosanextract (dat voornamelijk poly(D-glucosamine) bevat) wordt verkregen uit de steel van Agaricus bisporus of uit het mycelium van Aspergillus niger.

Het geoctrooieerde productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: extractie en deacetylatie (hydrolyse) in een alkalisch milieu, solubilisatie in een zuur milieu, neerslag in een alkalisch milieu, wassen en drogen.

Synoniem: poly(D-glucosamine)

CAS-nummer chitosan: 9012-76-4

Formule chitosan: (C6H11NO4)n

Uiterlijk: fijn vrijstromend poeder

Aspect: gebroken wit tot enigszins bruinachtig

Geur: geurloos

Zuiverheid:

Chitosangehalte (% massa op basis van droog gewicht): 85

Glucangehalte (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 15

Gewichtsverlies bij drogen (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 10

Viscositeit (1 % in azijnzuur 1 %): 1-15

Acetyleringsgraad (in % mol/nat gewicht): 0-30

Viscositeit (1 % in azijnzuur 1 %) (mPa.s): 1-14 voor chitosan uit Aspergillus niger; 12-25 voor chitine uit Agaricus bisporus

As (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 3,0

Eiwitten (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 2,0

Deeltjesgrootte: > 100 nm

Schuddichtheid (g/cm3): 0,7-1,0

Vetbindingsvermogen 800 × (% massa op basis van nat gewicht): geslaagde test

Zware metalen:

Kwik (ppm): ≤ 0,1

Lood (ppm): ≤ 1,0

Arseen (ppm): ≤ 1,0

Cadmium (ppm): ≤ 0,5

Microbiologische criteria:

Aeroob kiemgetal (kve/g): ≤ 103

Kiemgetal gist en schimmel (kve/g): ≤ 103

Escherichia coli (kve/g): ≤ 10

Enterobacteriaceae (kve/g): ≤ 10

Salmonella: afwezigheid/25 g

Listeria monocytogenes: afwezigheid/25 g

Omschrijving/definitie:

Chondroïtinesulfaat (natriumzout) is een biosynthetisch product. Het wordt verkregen door chemische sulfatering van chondroïtine afkomstig van fermentatie door de bacterie Escherichia coli O5:K4:H4 stam U1-41 (ATCC 24502).

Chondroïtinesulfaat (natriumzout) (% drooggewicht): 95-105

MWw (gewichtgemiddelde molmassa) (kDa): 5-12

MWn (getalgemiddelde molmassa) (kDa): 4-11

Dispersiteit (wh/w0,05): ≤ 0,7

Sulfateringspatroon (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

Gewichtsverlies bij drogen (%) (105 °C tot constant gewicht): ≤ 10,0

Gloeirest (% drooggewicht): 20-30

Eiwit (% drooggewicht): ≤ 0,5

Endotoxinen (EU/mg): ≤ 100

Totaal aan organische onzuiverheden (mg/kg): ≤ 50

Omschrijving/definitie:

Chroompicolinaat is een roodachtig vrijstromend poeder, slecht oplosbaar in water bij pH 7. Het zout is ook oplosbaar in polaire organische oplosmiddelen.

Chemische naam: tris(2-pyridinecarboxylaat-N,O)chroom(III) of 2-pyridinecarbonzuur-chroom(III)-zout

CAS-nr.: 14639-25-9

Chemische formule: Cr(C6H4NO2)3

Chemische kenmerken:

Chroompicolinaat: ≥ 95 %

Chroom (III): 12-13 %

Chroom (VI): niet aantoonbaar

Water: ≤ 4,0 %

Omschrijving:

Kruid Cistus incanus L. Pandalis; soort uit de familie Cistaceae die voorkomt in het Middellandse Zeegebied (het schiereiland Chalcidice).

Samenstelling:

Vochtgehalte: 9-10 g/100 g kruid

Eiwitten: 6,1 g/100 g kruid

Vet: 1,6 g/100 g kruid

Koolhydraten: 50,1 g/100 g kruid

Vezels: 27,1 g/100 g kruid

Mineralen: 4,4 g/100 g kruid

Natrium: 0,18 g

Kalium: 0,75 g

Magnesium: 0,24 g

Calcium: 1,0 g

IJzer: 65 mg

Citicoline (synthetisch)

Omschrijving/definitie:

Citicoline bestaat uit cytosine, ribose, pyrofosfaat en choline.

Wit kristallijn poeder

Chemische naam: choline cytidine 5′-pyrofosfaat, cytidine 5′-(trihydrogeen difosfaat) P′-[2-(trimethylammonio)ethyl]ester inwendig zout

Chemische formule: C14H26N4O11P2

Molecuulgewicht: 488,32 g/mol

CAS-nr.: 987-78-0

pH (monsteroplossing van 1 %): 2,5-3,5

Zuiverheid:

Gehalte: ≥ 98 % in de droge stof

Gewichtsverlies bij drogen (100 °C gedurende 4 uur): ≤ 5,0 %

Ammonium: ≤ 0,05 %

Arseen: maximaal 2 ppm

Vrije fosfaatzuren: ≤ 0,1 %

5'-Cytidylzuur: ≤ 1,0 %

Microbiologische criteria:

Totaal kiemgetal: ≤ 103 kve/g

Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 1 g

Citicoline (microbiële bron)

Omschrijving/definitie:

Het wordt geproduceerd door fermentatie met een genetisch gemodificeerde stam van E. coli (BCT19/p40k).

De specificatie van citicoline uit microbiële bron is dezelfde als van toegelaten synthetisch citicoline.

Omschrijving/definitie:

Clostridium butyricum (CBM-588) is een Gram-positieve, sporenvormende, obligaat anaerobe, niet-pathogene, niet genetisch gemodificeerde bacterie. Nummer depositaris: FERM BP-2789.

Microbiologische criteria:

Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 103 kve/g

Escherichia coli: niet aangetoond in 1 g

Staphylococcus aureus: niet aangetoond in 1 g

Pseudomonas aeruginosa: niet aangetoond in 1 g

Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g

Cacao-extract (Theobroma cacao L.)

Uiterlijk: donkerbruin poeder vrij van zichtbare onzuiverheden

Fysische en chemische eigenschappen:

Polyfenolgehalte: minimaal 55,0 % GAE

Theobrominegehalte: maximaal 10,0 %

Asgehalte: maximaal 5,0 %

Vochtgehalte: maximaal 8,0 %

Bulkdichtheid: 0,40-0,55 g/cm3

pH: 5,0-6,5

Oplosmiddelresten: maximaal 500 ppm

Vetarm cacao-extract (Theobroma cacao L.)

Uiterlijk: donkerrood tot paars poeder

Cacao-extract, concentraat: minimaal 99 %

Siliciumdioxide (technologisch hulpmiddel): maximaal 1,0 %

Flavanolen uit cacao: minimaal 300 mg/g

(-) Epicatechine: minimaal 45 mg/g

Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 %

Omschrijving/definitie:

Korianderzaadolie is een olie die glyceriden van vetzuren bevat en wordt verkregen uit de zaden van de korianderplant Coriandrum sativum L.

Lichtgele kleur, neutrale smaak

CAS-nr.: 8008-52-4

Vetzuursamenstelling:

Palmitinezuur (C16:0): 2-5 %

Stearinezuur (C18:0): < 1,5 %

Petroselinezuur (cis-C18:1(n-12)): 60-75 %

Oliezuur (cis-C18:1(n-9)): 8-15 %

Linolzuur (C18:2): 12-19 %

Alfa-linoleenzuur (C18:3): < 1,0 %

Transvetzuren: ≤ 1,0 %

Zuiverheid:

Brekingsindex (20 °C): 1,466-1,474

Zuurgetal: ≤ 2,5 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg

Joodgetal: 88-110 eenheden

Verzepingsgetal: 186-200 mg KOH/g

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 15 g/kg

Omschrijving/definitie:

Gedroogde vruchten van de soort Crataegus pinnatifida, uit de familie Rosaceae, die in het noorden van China en Korea voorkomt.

Samenstelling:

Droge stof: 80 %

Koolhydraten: 55 g/kg versgewicht

Fructose: 26,5-29,3 g/100 g

Glucose: 25,5-28,1 g/100 g

Vitamine C: 29,1 mg/100 g versgewicht

Natrium: 2,9 g/100 g versgewicht

Vruchtenmoes is een product dat wordt verkregen door thermische verwerking van de eetbare delen van een of meerdere fruitsoorten, integraal of in stukken, al dan niet gezeefd, zonder aanzienlijke concentratie. Er kan gebruik worden gemaakt van suikers, water, cider, kruiden en citroensap.

Omschrijving/definitie:

Een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zes α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. Het α-cyclodextrine kan op een van de volgende manieren worden afgescheiden en gezuiverd: neerslaan van een complex van α-cyclodextrine met 1-decanol, oplossen in water bij verhoogde temperatuur en opnieuw neerslaan, stoomstrippen van het complexeermiddel en kristallisatie van α-cyclodextrine uit de oplossing; of chromatografie met ionenuitwisseling of gelfiltratie gevolgd door kristallisatie van α-cyclodextrine uit de gezuiverde moedervloeistof; of membraanscheidingsmethoden zoals ultrafiltratie en omgekeerde osmose. Omschrijving: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof.

Synoniemen: α-cyclodextrine, α-dextrine, cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, α-cycloamylose

Chemische naam: cyclohexaamylose

CAS-nr.: 10016-20-3

Chemische formule: (C6H10O5)6

Molecuulgewicht: 972,85

Gehalte: ≥ 98 % (droge stof)

Identificatie:

Smelttraject: ontleedt boven 278 °C

Oplosbaarheid: goed oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol

Specifieke draaiing: [α]D 25: tussen + 145° en + 151° (1 %-oplossing)

Chromatografie: de retentietijd van de hoofdpiek in een vloeistofchromatogram van het monster komt overeen met die van α-cyclodextrine in een chromatogram van referentie-α-cyclodextrine (verkrijgbaar bij Consortium für elektrochemische Industrie GmbH, München, Duitsland, of Wacker Biochem Group, Adrian, MI, VS) waarbij de bepaling wordt uitgevoerd zoals beschreven onder Bepalingsmethode.

Zuiverheid:

Watergehalte: ≤ 11 % (karlfischermethode)

Resterend complexeermiddel: ≤ 20 mg/kg

(1-decanol)

Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose)

Sulfaatas: ≤ 0,1 %

Lood: ≤ 0,5 mg/kg

Bepalingsmethode:

De bepaling met vloeistofchromatografie wordt als volgt uitgevoerd.

Chromatografie: vloeistofchromatograaf, voorzien van een brekingsindexdetector en een integrerende recorder.

Kolom en pakking: nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Duitsland) of soortgelijk

Lengte: 250 mm

Diameter: 4 mm

Temperatuur: 40 °C

Mobiele fase: acetonitril/water (67/33, v/v)

Elutiesnelheid: 2,0 ml/min

Injectievolume: 10 μl

Werkwijze: injecteer de monsteroplossing in de chromatograaf, neem het chromatogram op en meet de oppervlakte van de α-CD-piek. Bereken het percentage α-cyclodextrine in het analysemonster als volgt:

% α-cyclodextrine (droge stof) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)

waarbij:

AS en AR de oppervlaktes van de α-cyclodextrinepieken van de monsteroplossing respectievelijk de referentieoplossing zijn, WS en WR de gewichten (in mg) van het analysemonster respectievelijk de referentie-α cyclodextrine zijn, gecorrigeerd voor het watergehalte.

Omschrijving/definitie:

Een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit acht α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. γ-Cyclodextrine kan worden afgescheiden en gezuiverd door neerslaan van een complex van γ-cyclodextrine met 8-cyclohexadeceen-1-on, oplossen van het complex met water en n-decaan, stoomstrippen van de waterige fase en afscheiden van het gamma-cyclodextrine uit de oplossing door kristallisatie.

Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof.

Synoniemen: γ-cyclodextrine, γ-dextrine, cyclo-octa-amylose, cyclomalto-octaose, γ-cycloamylase

Chemische naam: cyclo-octa-amylose

CAS-nummer: 17465-86-0

Chemische formule: (C6H10O5)8

Gehalte: ≥ 98 % (droge stof)

Identificatie:

Smelttraject: ontleedt boven 285 °C

Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol

Specifieke draaiing: [α]D 25: tussen + 174° en + 180° (1 %-oplossing)

Zuiverheid:

watergehalte: ≤ 11 %

Resterend complexeermiddel (8-cyclohexadeceen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg

Oplosmiddelresten (n-decaan): ≤ 6 mg/kg

Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose)

Sulfaatas: ≤ 0,1 %

Omschrijving/definitie:

Vervaardigd van glycerol en vetzuren uit eetbare plantaardige oliën, met name uit sojaolie (Glycine max) of raapolie (Brassica campestris, Brassica napus), met gebruik van een specifiek enzym.

Acylglycerolverdeling:

Diacylglycerolen (DAG): ≥ 80 %

1,3-Diacylglycerolen (1,3-DAG): ≥ 50 %

Triacylglycerolen (TAG): ≤ 20 %

Monoacylglycerolen (MAG): ≤ 5,0 %

Vetzuursamenstelling (MAG, DAG, TAG):

Oliezuur (C18:1): 20-65 %

Linolzuur (C18:2): 15-65 %

Linoleenzuur (C18:3): ≤ 15 %

Verzadigde vetzuren: ≤ 10 %

Overige:

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,1 %

Peroxidegetal: ≤ 1,0 meq/kg

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 %

Transvetzuren: ≤ 1,0 %

MAG: monoacylglycerolen, DAG: diacylglycerolen, TAG: triacylglycerolen

Omschrijving/definitie:

Dihydrocapsiaat wordt vervaardigd door verestering van vanillylalcohol en 8-methylnonaanzuur, met enzymen als katalysator. Na verestering wordt dihydrocapsiaat geëxtraheerd met n-hexaan.

Viskeuze, kleurloze tot gele vloeistof

Chemische formule: C18 H28 O4

CAS-nr.: 205687-03-2

Fysisch-chemische eigenschappen:

Dihydrocapsiaat: > 94 %

8-Methylnonaanzuur: < 6,0 %

Vanillylalcohol: < 1,0 %

Overige bijproducten: < 2,0 %

Omschrijving/definitie: gedroogd extract van celculturen HTN®Vb van Lippia citriodora (Palau) Kunth.

Extract van de wortel van Echinacea angustifolia verkregen uit een weefselcultuurplant dat wezenlijk gelijkwaardig is aan een wortelextract van Echinacea angustifolia verkregen in ethanol-water getitreerd tot 4 % echinacoside.

Omschrijving/definitie:

Echiumolie is het lichtgele product dat wordt verkregen door het raffineren van de olie die wordt gewonnen uit de zaden van Echium plantagineum L. Stearidonzuur: ≥ 10 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren

Transvetzuren: ≤ 2,0 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren

Zuurgetal: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq O2/kg

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 %

Eiwitgehalte (stikstof totaal): ≤ 20 μg/ml

Pyrrolizidine-alkaloïden: niet aantoonbaar met een aantoonbaarheidsgrens van 4,0 μg/kg

Omschrijving/definitie:

Een sterk gezuiverd extract van groenetheebladeren (Camellia sinensis (L.) Kuntze) in de vorm van een fijn, gebroken wit tot lichtroze poeder. Het bestaat voor minstens 90 % uit epigallocatechinegallaat (EGCG) en heeft een smeltpunt tussen ongeveer 210 en 215 °C.

Uiterlijk: gebroken wit tot lichtroze poeder

Chemische naam: polyfenol (—)-epigallocatechine-3-gallaat

Synoniemen: epigallocatechinegallaat (EGCG)

CAS-nr.: 989-51-5

INCI-naam: epigallocatechin gallate

Molecuulmassa: 458,4 g/mol

Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 %

Zware metalen:

Arseen: maximaal 3,0 ppm

Lood: maximaal 5,0 ppm

Gehalte:

minimaal 94 % EGCG (droog materiaal)

maximaal 0,1 % cafeïne

Oplosbaarheid: EGCG is tamelijk gemakkelijk oplosbaar in water, ethanol, methanol en aceton

Definitie

Chemische naam (IUPAC): (2S)-3-(2-thioxo-2,3-dihydro-1H-imidazool-4-yl)-2-(trimethylammonio)-propanoaat

Chemische formule: C9H15N3O2S

Moleculaire massa: 229,3 Da

CAS-nr.: 497-30-3

Specificatie

Methode

Wit poeder

Visueel

[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

Polarimetrisch

≥ 99,5 %

≥ 99,0 %

HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]

1H-NMR

In overeenstemming met de structuur

1H-NMR

Elementanalyse

[Eur. Ph. 01/2008:50400]

< 1 000 ppm

Gaschromatografie

[Eur. Ph. 01/2008:20424]

Interne standaard < 0,5 %

[Eur. Ph. 01/2008:20232]

< 0,8 %

HPLC/GPC of 1H-NMR

< 3,0 ppm

ICP-AES

(Pb, Cd)

Atomaire fluorescentie (Hg)

< 1,0 ppm

< 0,1 ppm

≤ 1 × 103 kve/g

[Eur. Ph. 01/2011:50104]

≤ 1 × 102 kve/g

Afwezig in 1 g

Omschrijving/definitie:

Natriumijzer-EDTA (ethyleendiaminetetra-azijnzuur) is een reukloos vrijstromend geelbruin poeder met een chemische zuiverheid van meer dan 99 % (w/w). Het is vrij oplosbaar in water.

Chemische formule: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O

Chemische kenmerken:

pH van een 1 %-oplossing: 3,5-5,5

IJzer: 12,5-13,5 %

Natrium: 5,5 %

Water: 12,8 %

Organisch materiaal (CHNO): 68,4 %

EDTA: 65,5-70,5 %

In water onoplosbaar materiaal: ≤ 0,1 %

Nitrilotriazijnzuur: ≤ 0,1 %

Omschrijving/definitie:

Ammoniumijzer(II)fosfaat is een grijsgroen fijn poeder, vrijwel onoplosbaar in water en oplosbaar in verdunde anorganische zuren.

CAS-nr.: 10101-60-7

Chemische formule: FeNH4PO4

Chemische kenmerken:

pH van 5 %-suspensie in water: 6,8-7,8

IJzer (totaal): ≥ 28 %

IJzer (II): 22-30 % (m/m)

IJzer (III): ≤ 7,0 % (m/m)

Ammoniak: 5-9 % (m/m)

Water: ≤ 3,0 %

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een peptidemengsel dat wordt verkregen door een door alkalische protease gekatalyseerde hydrolyse van vis (Sardinops sagax)-spier, gevolgd door isolatie van de peptidefractie door kolomchromatografie, concentratie onder vacuüm en sproeidrogen.

Geelwit poeder

Peptiden (*) (korte-ketenpeptiden, dipeptiden en tripeptiden met een moleculair gewicht van minder dan 2 kDa): ≥ 85 g/100 g

Val-Tyr (dipeptide): 0,1-0,16 g/100 g

As: ≤ 10 g/100 g

Vocht: ≤ 8 g/100 g

Omschrijving/definitie:

Flavanoïden verkregen uit de wortels of wortelstokken van Glycyrrhiza glabra L. worden met ethanol geëxtraheerd, gevolgd door een verdere extractie van dit ethanolextract met triglyceriden met een middellange keten. Het is een donkerbruin gekleurde vloeistof, die 2,5 % tot 3,5 % glabridine bevat.

Vochtgehalte: < 0,5 %

Asgehalte: < 0,1 %

Peroxidegetal: < 0,5 meq/kg

Glabridine: 2,5-3,5 % vet

Glycyrrizinezuur: < 0,005 %

Vetten, inclusief polyfenolachtige stoffen: ≥ 99 %

Eiwitten: < 0,1 %

Koolhydraten: niet aantoonbaar

Omschrijving/definitie:

Fucoïdan uit het zeewier Fucus vesiculosus wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen. Het resulterende extract wordt geconcentreerd en gedroogd om het fucoïdanextract met de volgende specificaties te verkrijgen:

Zware metalen:

Arseen (anorganisch): < 1,0 ppm

Cadmium: < 3,0 ppm

Lood: < 2,0 ppm

Kwik: < 1,0 ppm

Microbiologische criteria:

Totaal aeroob kiemgetal: < 10 000 kve/g

Totaal gehalte gist en schimmel: < 100 kve/g

Totaal gehalte enterobacteriën: afwezig/g

Escherichia coli: afwezig/g

Salmonella: afwezig/10 g

Staphylococcus aureus: afwezig/g

Samenstelling van de twee toegelaten typen extract, op basis van het gehalte aan fucoïdan:

Omschrijving/definitie:

Fucoïdan uit het zeewier Undaria pinnatifida wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen. Het resulterende extract wordt geconcentreerd en gedroogd om het fucoïdanextract met de volgende specificaties te verkrijgen:

Zware metalen:

Arseen (anorganisch): < 1,0 ppm

Cadmium: < 3,0 ppm

Lood: < 2,0 ppm

Kwik: < 1,0 ppm

Microbiologie:

Totaal aeroob kiemgetal: < 10 000 kve/g

Totaal gehalte gist en schimmel: < 100 kve/g

Totaal gehalte enterobacteriën: afwezig/g

Escherichia coli: afwezig/g

Salmonella: afwezig/10 g

Staphylococcus aureus: afwezig/g

Samenstelling van de twee toegelaten typen extract, op basis van het gehalte aan fucoïdan:

Definitie:

Chemische naam: α-L-fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose

Chemische formule: C18H32O15

CAS-nr.: 41263-94-9

Relatieve molecuulmassa: 488,44 g/mol

Omschrijving:

2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een chemisch syntheseproces wordt geproduceerd en door kristallisatie wordt geïsoleerd.

Zuiverheid:

2′-Fucosyllactose: ≥ 95 %

D-Lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent

L-Fucose: ≤ 1,0 gewichtspercent

Isomeren van difucosyl-D-lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent

2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 0,6 gewichtspercent

pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 3,2-7,0

Water (%): ≤ 9,0 %

Sulfaatas: ≤ 0,2 %

Azijnzuur: ≤ 0,3 %

Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50,0 mg/kg, in combinatie ≤ 200,0 mg/kg

Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Zware metalen:

Palladium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g

Gisten en schimmels: ≤ 10 kve/g

Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg

Definitie:

Chemische naam: α-L-fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose

Chemische formule: C18H32O15

CAS-nr.: 41263-94-9

Relatieve molecuulmassa: 488,44 g/mol

Bron:

een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli BL21

Omschrijving:

2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder en het vloeibaar concentraat (45 % ± 5 % m/V) is een kleurloze tot lichtgele, heldere waterige oplossing. 2′-Fucosyllactose wordt door een microbiologisch proces geproduceerd. 2′-Fucosyllactose wordt door sproeidrogen geïsoleerd.

Zuiverheid:

2′-Fucosyllactose: ≥ 90 %

Lactose: ≤ 5,0 %

Fucose: ≤ 3,0 %

3-Fucosyllactose: ≤ 5,0 %

Fucosylgalactose: ≤ 3,0 %

Difucosyllactose: ≤ 5,0 %

Glucose: ≤ 3,0 %

Galactose: ≤ 3,0 %

Water: ≤ 9,0 % (poeder)

Sulfaatas: ≤ 0,5 % (poeder en vloeistof)

Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % (poeder en vloeistof)

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,02 mg/kg (poeder en vloeistof)

Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (poeder en vloeistof)

Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg (poeder en vloeistof)

Kwik: ≤ 0,5 mg/kg (poeder en vloeistof)

Microbiologische criteria:

Totaal kiemgetal: ≤ 104 kve/g (poeder), ≤ 5 000 kve/g (vloeistof)

Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g (poeder); ≤ 50 kve/g (vloeistof)

Enterobacteriaceae/coliformen: afwezig in 11 g (poeder en vloeistof)

Salmonella: negatief/100 g (poeder), negatief/200 ml (vloeistof)

Cronobacter: negatief/100 g (poeder), negatief/200 ml (vloeistof)

Endotoxinen: ≤ 100 endotoxine-eenheden/g (poeder), ≤ 100 endotoxine-eenheden/ml (vloeistof)

Aflatoxine M1: ≤ 0,025 μg/kg (poeder en vloeistof)

Omschrijving/definitie:

Galacto-oligosacharide wordt uit melklactose geproduceerd door middel van een enzymatisch proces waarbij β-galactosidasen uit Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum en Bacillus circulans worden gebruikt.

GOS: minimaal 46 % droge stof

Lactose: maximaal 40 % droge stof

Glucose: maximaal 22 % droge stof

Galactose: minimaal 0,8 % droge stof

As: maximaal 4,0 % droge stof

Eiwitten: maximaal 4,5 % droge stof

Nitriet: maximaal 2 mg/kg

Wit, kristallijn, geurloos poeder

Molecuulformule: C6H13NO5 · HCl

Molecuulmassa: 215,63 g/mol

D-glucosamine HCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC)

Specifieke draaiing + 70,0° - + 73,0°

Wit, kristallijn, geurloos poeder

Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

Molecuulmassa: 605,52 g/mol

D-glucosaminesulfaat 2KCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC)

Specifieke draaiing + 50,0° tot + 52,0°

Wit, kristallijn, geurloos poeder

Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl

Molecuulmassa: 573,31 g/mol

D-glucosamine HCl: 98-102 % van de referentiestandaard (HPLC)

Specifieke optische rotatie: + 52° – + 54°

Omschrijving/definitie:

Onbehandelde guargom is het gemalen endosperm van de zaden van de natuurlijk voorkomende guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Deze bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, opgebouwd uit door glycosidebindingen aan elkaar gekoppelde galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, dat chemisch als galactomannan kan worden omschreven, en waarvan het gehalte minimaal 75 % bedraagt.

Uiterlijk: wit tot geelwit poeder

Molecuulgewicht: tussen de 50 000 en 8 000 000 dalton

CAS-nummer: 9000-30-0

EINECS-nummer: 232-536-8

Zuiverheid: zoals gespecificeerd in Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (7) en in Uitvoeringsverordening (EU) 2015/175 van de Commissie tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico's van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (8).

Fysisch-chemische eigenschappen:

Omschrijving/definitie:

Warmtebehandelde gefermenteerde melkproducten worden geproduceerd met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) als zuursel.

Halfvolle melk (tussen 1,5 % en 1,8 % vet) of magere melk (0,5 % vet of minder) wordt gepasteuriseerd of ondergaat een UHT-behandeling (ultra-heat treated) alvorens met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te worden gefermenteerd. Het gefermenteerde melkproduct dat daaruit voortkomt, wordt gehomogeniseerd en vervolgens warmtebehandeld om Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te inactiveren. Het eindproduct bevat geen levensvatbare cellen van Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*).

Omschrijving/definitie:

Hydroxytyrosol is een bleekgele viskeuze vloeistof verkregen door chemische synthese.

Molecuulformule: C8H10O3

Molecuulmassa: 154,6 g/mol

CAS-nr.: 10597-60-1

Vochtgehalte: ≤ 0,4 %

Geur: karakteristiek

Smaak: enigszins bitter

Oplosbaarheid (water): mengbaar met water

pH: 3,5-4,5

Brekingsindex: 1,571-1,575

Zuiverheid:

Hydroxytyrosol: ≥ 99 %

Azijnzuur: ≤ 0,4 %

Hydroxytyrosolacetaat: ≤ 0,3 %

Som van homovanillinezuur, iso-homovanillinezuur en 3-methoxy-4-hydroxyfenylglycol: ≤ 0,3 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,03 mg/kg

Cadmium: ≤ 0,01 mg/kg

Kwik: ≤ 0,01 mg/kg

Oplosmiddelresten:

Ethylacetaat: ≤ 25,0 mg/kg

Propaan-2-ol: ≤ 2,50 mg/kg

Methanol: ≤ 2,00 mg/kg

Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Het „Ice Structuring Protein”-preparaat (ijsstructurerend eiwit — ISP) is een lichtbruine vloeistof, geproduceerd door vloeibare fermentatie van een genetisch gemodificeerde stam van de voor levensmiddelen geschikte bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) waarin een synthetisch gen voor het ISP in het gistgenoom is geïntegreerd. Het eiwit wordt tot expressie gebracht en uitgescheiden in het groeimedium waar het door microfiltratie van de gistcellen wordt gescheiden en door ultrafiltratie wordt geconcentreerd. Als gevolg daarvan komen de gistcellen niet als zodanig of in een gewijzigde vorm in het ISP-preparaat terecht. Het ISP-preparaat bestaat uit natief ISP, geglycosyleerd ISP en eiwitten en peptiden afkomstig van de gist en suikers alsook zuren en zouten die gewoonlijk in levensmiddelen worden aangetroffen. Het concentraat wordt gestabiliseerd met 10 mM citroenzuurbuffer.

Gehalte: ≥ 5 g/l actief ISP

pH: 2,5-3,5

As: ≤ 2,0 %

DNA: niet detecteerbaar

Omschrijving/definitie:

Donkerbruine vloeistof. Waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa.

Samenstelling:

Eiwitten: < 0,1 g/100 ml

Vet: < 0,1 g/100 ml

Koolhydraten: 0,2-0,3 g/100 ml

Totaal suiker: < 0,2 g/100 ml

Cafeïne: 19,8-57,7 mg/100 ml

Theobromine: 0,14-2,0 mg/100 ml

Chlorogeenzuren: 9,9-72,4 mg/100 ml

Poeder:

Oplosbaarheid (water) (%): > 99

Glucose (% droge stof): ≤ 5,0

Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90

Vocht (%): ≤ 4,0

Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3

Zware metalen:

Lood (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Stroop:

Droge stof (g/100 g): > 75

Glucose (% droge stof): ≤ 5,0

Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90

pH: 4-6

Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3

Zware metalen:

Lood (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Omschrijving/definitie:

Een reducerende disacharide, bestaande uit een glucose- en een fructosegroep die via een alfa-1,6-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Wordt via een enzymatisch proces verkregen uit sucrose. Het commerciële product is het monohydraat. Uiterlijk: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallen met een zoete smaak.

Chemische naam: 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, monohydraat

CAS-nr.: 13718-94-0

Chemische formule: C12H22O11 · H2O

Structuurformule

Molecuulgewicht: 360,3 (monohydraat)

Zuiverheid:

Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 uur)

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,1 mg/kg

Bepaal het gehalte met behulp van een atomaire-absorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode van monstervoorbereiding kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5 (*) onder „Instrumental methods” beschreven beginselen.

Omschrijving/definitie:

Kristallijn poeder of kleurloze oplossing vervaardigd door katalytische hydrogenering van lactose. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt.

Chemische naam: 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol

Chemische formule: C12H24O11

Relatieve molecuulmassa: 344,31 g/mol

CAS-nr.: 585-86-4

Zuiverheid:

Oplosbaarheid (in water): zeer gemakkelijk oplosbaar in water

Specifieke draaiing: [α] D20 tussen + 13° en + 16 °

Gehalte: ≥ 95 % ds (ds — drogestofgehalte)

Water: ≤ 10,5 %

Andere polyolen: ≤ 2,5 % ds

Reducerende suikers: ≤ 0,2 % ds

Chloriden: ≤ 100 mg/kg ds

Sulfaten: ≤ 200 mg/kg ds

Sulfaatas: ≤ 0,1 % ds

Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg ds

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg ds

Lood: ≤ 1,0 mg/kg ds

Definitie:

Chemische naam: β-d-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-d-glucopyranosyl-(1→3)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose

Chemische formule: C26H45NO21

CAS-nr.: 13007-32-4

Relatieve molecuulmassa: 707,63 g/mol

Omschrijving:

Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit poeder. Wordt door een chemisch syntheseproces geproduceerd en door kristallisatie geïsoleerd.

Zuiverheid:

Gehalte (vrij van water): ≥ 96 %

D-Lactose: ≤ 1,0 %

Lacto-N-triose II: ≤ 0,3 %

Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 0,6 %

pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 5,0-7,0

Water: ≤ 9,0 %

Sulfaatas: ≤ 0,4 %

Azijnzuur: ≤ 0,3 %

Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50 mg/kg, in combinatie ≤ 200 mg/kg

Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Palladium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g

Gisten: ≤ 10 kve/g

Schimmels: ≤ 10 kve/g

Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg

Definitie:

Chemische naam: β-d-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-d-glucopyranosyl-(1→3)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose

Chemische formule: C26H45NO21

CAS-nr.: 13007-32-4

Relatieve molecuulmassa: 707,63 g/mol

Bron:

Een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12

Omschrijving:

Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit kristallijn poeder dat door een microbiologisch proces wordt geproduceerd. Lacto-N-neotetraose wordt door kristallisatie geïsoleerd.

Zuiverheid:

Gehalte (vrij van water): ≥ 92 %

D-Lactose: ≤ 3,0 %

Lacto-N-triose II: ≤ 3,0 %

Para-lacto-N-neohexaose: ≤ 3,0 %

Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 1,0 %

pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-7,0

Water: ≤ 9,0 %

Sulfaatas: ≤ 0,4 %

Oplosmiddelresten (methanol): ≤ 100 mg/kg

Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g

Gisten: ≤ 10 kve/g

Schimmels: ≤ 10 kve/g

Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg

Omschrijving/definitie:

Luzerne (Medicago sativa L.) wordt binnen twee uur na de oogst verwerkt. De luzerne wordt gehakt en vermalen en vervolgens met een oliepers tot een vezelresidu en perssap (10 % droge stof) geperst. De droge stof van dit sap bevat ongeveer 35 % ruw eiwit. Het geperste sap (pH 5,8-6,2) wordt geneutraliseerd. Door voorverhitting en dampinspuiting coaguleren de met carotenoïde- en chlorofylpigmenten geassocieerde eiwitten. De eiwitneerslag wordt door centrifugering afgescheiden en vervolgens gedroogd. Na toevoeging van ascorbinezuur wordt het luzerne-eiwitconcentraat tot korrels verwerkt en in inert gas of in koelruimten opgeslagen.

Samenstelling:

Eiwitten: 45-60 %

Vetten: 9-11 %

Vrije koolhydraten (oplosbare vezels): 1-2 %

Polysachariden (niet-oplosbare vezels): 11-15 %

waarvan cellulose: 2-3 %

Mineralen: 8-13 %

Saponinen: ≤ 1,4 %

Isoflavonen: ≤ 350 mg/kg

Coumestrol: ≤ 100 mg/kg

Fytaten: ≤ 200 mg/kg

L-canavanine: ≤ 4,5 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Synthetisch lycopeen wordt geproduceerd door de wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat uit ≥ 96 % lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere gerelateerde carotenoïdebestanddelen. Lycopeen wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.

Chemische naam: lycopeen

CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)

Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da

Omschrijving/definitie:

Het gezuiverde lycopeen uit Blakeslea trispora bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.

Chemische naam: lycopeen

CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)

Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da

Omschrijving/definitie:

Het gezuiverde lycopeen uit tomaten (Lycopersicon esculantum L.) bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.

Chemische naam: lycopeen

CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)

Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da

Omschrijving/definitie:

Lycopeenoleohars uit tomaten wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rijpe tomaten (Lycopersicon esculentum Mill.), gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Het is een rode tot donkerbruine viskeuze, heldere vloeistof.

Totaal lycopeen: 5-15 %

Waarvan all-trans-lycopeen: 90-95 %

Totaal carotenoïden (berekend als lycopeen): 6,5-16,5 %

Andere carotenoïden: 1,75 %

(fytoeen/fytoflueen/β-caroteen): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %)

Totaal tocoferolen: 1,5-3,0 %

Onverzeepbare bestanddelen: 13-20 %

Totaal vetzuren: 60-75 %

Water (Karl Fischer): ≤ 0,5 %

Omschrijving/definitie:

Magnesiumcitraatmalaat is een wit tot geelwit amorf poeder.

Chemische formule: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

Chemische naam: pentamagnesium-di-(2-hydroxybutaandioaat)-di-(2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat)

CAS-nr.: 1259381-40-2

Relatieve molecuulmassa: 763,99 dalton (watervrij)

Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water (ongeveer 20 g in 100 ml)

Omschrijving van de fysische toestand: amorf poeder

Gehalte magnesium: 12,0-15,0 %

Gewichtsverlies bij drogen (120 °C/4 uur): ≤ 15 %

Kleur (vaste stof): wit tot geelwit

Kleur (20 %-oplossing in water): kleurloos tot geelachtig

Uiterlijk (20 %-oplossing in water): heldere oplossing

pH (20 %-oplossing in water): ongeveer 6,0

Onzuiverheden:

Chloride: ≤ 0,05 %

Sulfaat: ≤ 0,05 %

Arseen: ≤ 3,0 ppm

Lood: ≤ 2,0 ppm

Cadmium: ≤ 1 ppm

Kwik: ≤ 0,1 ppm

Omschrijving/definitie:

Magnoliaschorsextract wordt verkregen uit de schors van Magnolia officinalis L. en geproduceerd met superkritisch kooldioxide. De schors wordt gewassen en ovengedroogd om het vochtgehalte te verlagen en vervolgens fijngemaakt en geëxtraheerd met superkritisch kooldioxide. Het extract wordt opgelost in ethanol van medische kwaliteit en geherkristalliseerd tot magnoliaschorsextract.

Magnoliaschorsextract bestaat voornamelijk uit twee fenolverbindingen, namelijk magnolol en honokiol.

Uiterlijk: lichtbruin poeder

Zuiverheid:

Magnolol: ≥ 85,2 %

Honokiol: ≥ 0,5 %

Magnolol en honokiol: ≥ 94 %

Totaal eudesmol: ≤ 2 %

Vocht: 0,50 %

Zware metalen:

Arseen (ppm): ≤ 0,5

Lood (ppm): ≤ 0,5

Methyleugenol (ppm): ≤ 10

Tubocurarine (ppm): ≤ 2,0

Totaal alkaloïden (ppm): ≤ 100

Omschrijving/definitie:

Maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen wordt geproduceerd door vacuümdistillatie en verschilt van geraffineerde maiskiemolie op het punt van de concentratie van de niet-verzeepbare fractie (1,2 g in geraffineerde maiskiemolie tegen 10 g in „maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen”).

Zuiverheid:

Onverzeepbare bestanddelen: > 9,0 g/100 g

Tocoferolen: ≥ 1,3 g/100 g

α-Tocoferol (%): 10-25 %

β-Tocoferol (%): < 3,0 %

γ-Tocoferol (%): 68-89 %

δ-Tocoferol (%): < 7,0 %

Sterolen, triterpeenalcoholen, methylsterolen: > 6,5 g/100 g

Vetzuren in triglyceriden:

Palmitinezuur: 10,0-20,0 %

Stearinezuur: < 3,3 %

Oliezuur: 20,0-42,2 %

Linolzuur: 34,0-65,6 %

Linoleenzuur: < 2,0 %

Zuurgetal: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 10 mEq O2/kg

Zware metalen:

IJzer (Fe): < 1 500 μg/kg

Koper (Cu): < 100 μg/kg

Onzuiverheden:

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) benzo(a)pyreen: < 2 μg/kg

Behandeling met actieve koolstof is vereist om te voorkomen dat er bij de productie van „maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) worden verrijkt.

Omschrijving/definitie:

Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd.

Chemische naam: methylether van cellulose

Molecuulformule: de polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

Relatieve molecuulmassa: macromoleculen: van ongeveer 20 000 (n ongeveer 100) tot ongeveer 380 000 g/mol (n ongeveer 2 000 )

Gehalte: minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder.

Oplosbaarheid: zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform. Oplosbaar in ijsazijn.

Zuiverheid:

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 % (3 uur bij 105 °C)

Sulfaatas: ≤ 1,5 % bepaald bij 800 ± 25 °C

pH: ≥ 5,0 en ≤ 8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zware metalen:

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

Lood: ≤ 2,0 mg/kg

Kwik: ≤ 1,0 mg/kg

Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Chemische naam: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutaminezuur, glucosaminezout

Chemische formule: C32H51N9O16

Molecuulgewicht: 817,80 g/mol (watervrij)

CAS-nr.: 1181972-37-1

Uiterlijk: romig tot lichtbruin poeder

Zuiverheid:

Diastereoisomerische zuiverheid: ten minste 99 % van (6S)-5-methyltetrahydrofoliumzuur

Glucosaminegehalte: 34-46 % in droge stof

5-Methyltetrahydrofoliumzuurgehalte: 54-59 % in droge stof

Water: ≤ 8,0 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 2,0 ppm

Cadmium: ≤ 1,0 ppm

Kwik: ≤ 0,1 ppm

Arseen: ≤ 2,0 ppm

Boor: ≤ 10 ppm

Microbiologische criteria:

Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 100 kve/g

Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 10 g

Omschrijving/definitie:

Chemische naam: silaantriol, 1-methyl-

Chemische formule: CH6O3Si

Molecuulgewicht: 94,14 g/mol

CAS-nr.: 2445-53-6

Zuiverheid:

Preparaat van organisch silicium (monomethylsilaantriol) (waterige oplossing):

Zuurtegraad (pH): 6,4-6,8

Silicium: 100-150 mg Si/l

Zware metalen:

Lood: ≤ 1,0 μg/l

Kwik: ≤ 1,0 μg/l

Cadmium: ≤ 1,0 μg/l

Arseen: ≤ 3,0 μg/l

Oplosmiddelen:

Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (residu)

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een steriel waterig extract verkregen uit het mycelium van Lentinula edodes, gekweekt in een fermentatie onder water. Het is een lichtbruine, licht troebele vloeistof.

Lentinan is een β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan met een moleculair gewicht van circa 5 × 105 dalton, een vertakkingsgraad van 2/5 en een drievoudige helicale tertiaire structuur.

Zuiverheid/samenstelling van het myceliumextract van Lentinula edodes:

Vocht: 98 %

Droge stof: 2 %

Vrij glucose: < 20 mg/ml

Totaal eiwit (*): < 0,1 mg/ml

N-bevattende bestanddelen (**): < 10 mg/ml

Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml

Omschrijving/definitie:

Nonivruchten (vruchten van Morinda citrifolia L.) worden geperst. Het aldus verkregen sap wordt gepasteuriseerd. Voor of na het persen kan een optionele fermentatiestap plaatsvinden.

Rubiadine: ≤ 10 μg/kg

Lucidine: ≤ 10 μg/kg

Omschrijving/definitie:

De zaden en de schil van de zongedroogde vruchten van Morinda citrifolia worden gescheiden. De aldus verkregen pulp wordt gefilterd om het sap van het vruchtvlees te scheiden. De uitdroging van het geproduceerde sap gebeurt op een van de volgende twee manieren:

Omschrijving/definitie:

De vruchten van Morinda citrifolia worden met de hand geoogst. Zaden en schil kunnen mechanisch van de gepureerde vruchten worden gescheiden. Na pasteurisatie wordt de puree in aseptische recipiënten verpakt en koud bewaard.

Concentraat van Morinda citrifolia wordt bereid door puree van M. citrifolia met pectolytische enzymen (50-60 °C gedurende 1-2 uur) te behandelen. Daarna wordt de puree verhit om de pectinasen te desactiveren, en vervolgens onmiddellijk gekoeld. Het sap wordt in een decanteercentrifuge afgescheiden. Het sap wordt vervolgens opgevangen en gepasteuriseerd, waarna het in een vacuümverdamper wordt geconcentreerd van 6 tot 8 brix tot 49 tot 51 brix in het uiteindelijke concentraat.

Samenstelling:

Omschrijving/definitie:

Na het plukken worden de bladeren van Morinda citrifolia gedroogd en geroosterd. Het product heeft een deeltjesgrootte die varieert van gebroken bladeren tot grof poeder met fijnere deeltjes. Het is groenbruin tot bruin van kleur.

Zuiverheid/samenstelling:

Vochtgehalte: < 5,2 %

Eiwit: 17-20 %

Koolhydraten: 55-65 %

As: 10-13 %

Vet: 4-9 %

Oxaalzuur: < 0,14 %

Looizuur: < 2,7 %

5,15-Dimethylmorindol: < 47 mg/kg

Rubiadine: niet opspoorbaar, ≤ 10 μg/kg

Lucidine: niet opspoorbaar, ≤ 10 μg/kg

Omschrijving/definitie:

Poeder van de nonivrucht wordt vervaardigd door pulp van nonivruchten (Morinda citrifolia L.) te vriesdrogen. De vruchten worden tot pulp geplet en de zaden worden verwijderd. Tijdens het vriesdrogen wordt water uit de nonivruchten verwijderd; de resterende nonipulp wordt tot een poeder vermalen en ingekapseld.

Zuiverheid/samenstelling:

Vochtgehalte: 5,3-9 %

Eiwit: 3,8-4,8 g/100 g

Vet: 1-2 g/100 g

As: 4,6-5,7 g/100 g

Totaal koolhydraten: 80-85 g/100 g

Fructose: 20,4-22,5 g/100 g

Glucose: 22-25 g/100 g

Voedingsvezels: 15,4-24,5 g/100 g

5,15-Dimethylmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml

Silicium: 3,3 %

Kristallijn silica: maximaal 0,1-0,3 % als onzuiverheid

Omschrijving/definitie:

Met fytosterolen/fytostanolen verrijkte olie bestaat uit een oliefractie en een fytosterolfractie.

Acylglycerolverdeling:

Vrije vetzuren (uitgedrukt als oliezuur): ≤ 2,0 %

Monoacylglycerolen (MAG): ≤ 10 %

Diacylglycerolen (DAG): ≤ 25 %

Triacylglycerolen (TAG): resterend gedeelte

Fytosterolfractie:

β-Sitosterol: ≤ 80 %

β-Sitostanol: ≤ 15 %

Campesterol: ≤ 40 %

Campestanol: ≤ 5,0 %

Stigmasterol: ≤ 30 %

Brassicasterol: ≤ 3,0 %

Andere sterolen/stanolen: ≤ 3,0 %

Andere:

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,5 %

Peroxidegetal: < 5,0 meq/kg

Transvetzuren: ≤ 1 %

Verontreiniging/zuiverheid (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode) van fytosterolen/fytostanolen:

Fytosterolen en fytostanolen, afkomstig uit andere bronnen dan voor levensmiddelen geschikte plantaardige olie, moeten vrij zijn van verontreinigingen; dit kan het best worden bereikt door te zorgen voor een zuiverheid van meer dan 99 %.

Zuurgetal: ≤ 0,5 KOH/g olie

Peroxidegetal: ≤ 5 meq O2/kg olie

p-Anisidinegetal: ≤ 20

Koudetest bij 0 °C ≤ 3 uur

Vochtgehalte: ≤ 0,1 % massa

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 5,0 %

Transvetzuren: ≤ 1,0 %

Docosahexaeenzuur: ≥ 20 %

Eicosapentaeenzuur: ≥ 10 %

Parameter

Streefwaarde

Toelichting

Minimaal 15 dagen op - 20 °C

Fruit dat is geoogst en opgeslagen overeenkomstig goede hygiënepraktijken in de landbouw en de verwerking

40-60 % ontdooid fruit

Gehomogeniseerd en aan andere ingrediënten toegevoegd fruit

3,2-4,2

7-42

Door toevoeging van suikers

< 0,95

Door toevoeging van suikers

Maximaal 60 dagen op maximaal + 5 °C

Zoals de opslagmethode van conventioneel behandelde producten

Omschrijving/definitie:

Gefosfateerd maiszetmeel (gefosfateerd dizetmeelfosfaat) is een chemisch gemodificeerd resistent zetmeel verkregen van amyloserijk zetmeel door chemische behandelingen te combineren om fosfaatkruisverbindingen tot stand te brengen tussen koolhydraatresiduen en veresterde hydroxylgroepen.

Het nieuwe voedselingrediënt is een wit of bijna wit poeder.

CAS-nr.: 11120-02-8

Chemische formule: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y

n = aantal glucose-eenheden; x, y = substitutiegraad

Chemische kenmerken van gefosfateerd dizetmeelfosfaat:

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een geel tot bruin poeder. Fosfatidylserine wordt uit visfosfolipiden verkregen door enzymatische transfosforylatie met het aminozuur L-serine.

Specificatie van het uit visfosfolipiden vervaardigde fosfatidylserineproduct:

Vochtgehalte: < 5,0 %

Fosfolipiden: ≥ 75 %

Fosfatidylserine: ≥ 35 %

Glyceriden: < 4,0 %

Vrije L-serine: < 1,0 %

Tocoferolen: < 0,5 % (1)

Peroxidegetal: < 5,0 meq O2/kg

Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een gebroken wit tot lichtgeel poeder. Het is ook verkrijgbaar in vloeibare vorm met een lichtbruine tot oranje kleur. De vloeibare vorm bevat middellangketenige triacylglyceriden (MCT) als drager. Deze vorm heeft een lager fosfatidylserinegehalte door het feit dat hij aanzienlijke hoeveelheden olie (MCT) bevat.

Fosfatidylserine uit sojafosfolipiden wordt verkregen door enzymatische transfosfatidylering van sojalecithine met een hoog fosfatidylcholinegehalte met het aminozuur L-serine. Fosfatidylserine bestaat uit een glycerofosfaatskelet, geconjugeerd met twee vetzuren en L-serine via een fosfodiësterbinding.

Kenmerken van fosfatidylserine uit sojafosfolipiden:

Omschrijving/definitie:

Het product wordt vervaardigd door enzymatische omzetting van sojalecithine. Het fosfolipideproduct is een erg geconcentreerde geelbruine poedervorm van gelijke hoeveelheden fosfatidylserine en fosfatidinezuur.

Specificatie van het product:

Vochtgehalte: ≤ 2,0 %

Totaal fosfolipiden: ≥ 70 %

Fosfatidylserine: ≥ 20 %

Fosfatidinezuur: ≥ 20 %

Glyceriden: ≤ 1,0 %

Vrije L-serine: ≤ 1,0 %

Tocoferolen: ≤ 0,3 %

Fytosterolen: ≤ 2,0 %

Siliciumdioxide wordt gebruikt met een maximumgehalte van 1,0 %.

85 % en 100 % zuivere fosfolipiden uit eidooier

Omschrijving:

een wit tot gebroken wit poeder dat een geurloze, kleurloze, smaakloze polysacharide is die door middel van conventionele technieken voor de verwerking van levensmiddelen van niet genetisch gemodificeerde suikermais wordt afgeleid.

Definitie:

glucosepolymeer (C6H12O6)n met lineaire verbindingen van α(1 – 4)-glycosidebindingen die elke 8 tot 12 glucose-eenheden met α(1 – 6)-glycosidebindingen zijn vertakt.

Specificaties:

Koolhydraten: 97 %

Suikers: 0,5 %

Vezels: 0,8 %

Vet: 0,2 %

Eiwitten: 0,6 %

Omschrijving/definitie:

Fytosterolen en fytostanolen zijn sterolen, respectievelijk stanolen die uit planten zijn geëxtraheerd en als vrije sterolen en stanolen of veresterd met vetzuren van levensmiddelenkwaliteit kunnen worden aangeboden.

Samenstelling (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode):

Verontreinigingen/zuiverheid (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode):

Fytosterolen en fytostanolen, afkomstig uit andere bronnen dan voor levensmiddelen geschikte plantaardige olie, moeten vrij zijn van verontreinigingen; dit kan het best worden bereikt door ervoor te zorgen dat het fytosterol-/fytostanolingrediënt een zuiverheid van meer dan 99 % heeft.

Omschrijving/definitie:

Pruimenpitolie is een plantaardige olie die wordt verkregen door koude persing van pruimenpitten (Prunus domestica).

Samenstelling:

Oliezuur (C18:1): 68 %

Linolzuur (C18:2): 23 %

γ-Tocoferol: 80 % van het totaal aan tocoferolen

β-Sitosterol: 80-90 % van het totaal aan sterolen

Trioleïne: 40-55 % van de triglyceriden

Cyaanwaterstofzuur: maximaal 5 mg/kg olie

Droge stof: ≥ 800 mg/g

Eiwit (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (droge stof)

As: ≤ 400 mg/g (droge stof)

Glycoalkaloïden (totaal): ≤ 150 mg/kg

Lysinoalanine (totaal): ≤ 500 mg/kg

Lysinoalanine (vrij): ≤ 10 mg/kg

Specificaties van het enzym:

Systematische naam: prolyl-oligopeptidase

Synoniemen: prolyl-endopeptidase, proline-specifieke endopeptidase, endoprolylpeptidase

Molecuulgewicht: 66 kDa

Nummer Enzymcommissie: EC 3.4.21.26

CAS-nummer: 72162-84-6

Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Aspergillus niger (GEP-44)

Omschrijving:

Prolyl-oligopeptidase is beschikbaar in de vorm van een enzympreparaat met ongeveer 30 % maltodextrine.

Specificaties van het enzympreparaat van prolyl-oligopeptidase:

Activiteit: > 580 000 PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g)

Uiterlijk: microgranulaat

Kleur: van gebroken wit tot geeloranje. De kleur kan per partij verschillen.

Droge stof: > 94 %

Gluten: < 20 ppm

Zware metalen:

Lood: ≤ 1,0 mg/kg

Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg

Kwik: ≤ 0,1 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 103 kve/g

Totaal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g

Sulfietreducerende anaerobe organismen: ≤ 30 kve/g

Enterobacteriaceae: < 10 kve/g

Salmonella: afwezig in 25 g

Escherichia coli: afwezig in 25 g

Staphylococcus aureus: afwezig in 10 g

Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 10 g

Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g

Antimicrobiële werking: afwezig

Mycotoxinen: onder de aantoonbaarheidsgrenzen: aflatoxine B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), totaal aflatoxinen (< 2,0 μg/kg), ochratoxine A (< 0,20 μg/kg), T-2-toxine (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonisine B1 en B2 (< 2,5 μg/kg)

Omschrijving/definitie:

Het eiwitextract wordt verkregen uit gehomogeniseerde varkensnieren door een combinatie van zoutprecipitatie en centrifugatie met hoge snelheid. De verkregen neerslag bevat hoofdzakelijk eiwitten met 7 % van het enzym diamineoxydase (enzymennomenclatuur EC 1.4.3.22) en wordt weer in suspensie gebracht in een fysiologisch buffersysteem. Het verkregen varkensnierextract wordt geformuleerd als ommantelde pellets, zodat het de actieve plaatsen van de spijsvertering kan bereiken.

Basisproduct:

Microbiologische criteria:

Eindproduct:

Specificatie eiwitextract uit varkensnieren met een natuurlijk gehalte aan DAO (EC 1.4.3.22) in een ommantelde formulering:

Fysieke toestand: vast

Kleur: geelgrijs

Uiterlijk: micropellets

Enzymactiviteit: 110-220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay))

Stabiliteit in zuur 15 min 0,1 M HCl gevolgd door 60 min boraat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay))

Vochtigheid: < 10 %

Staphylococcus aureus: < 100 kve/g

Escherichia coli: < 10 kve/g

Totaal aeroob kiemgetal: < 104 kve/g

Totaal gecombineerd kiemgetal gisten en schimmels: < 103 kve/g

Salmonella: afwezigheid/10 g

Tegen galzouten resistente Enterobacteriaceae: < 102 kve/g

Omschrijving/definitie:

„Raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” wordt geproduceerd door vacuümdistillatie en verschilt van geraffineerde raapzaadolie op het punt van de concentratie van de onverzeepbare fractie (1 g in geraffineerde raapzaadolie tegen 9 g in „raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen”). Het gehalte aan triglyceriden van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren is iets lager.

Zuiverheid:

Onverzeepbare bestanddelen: > 7,0 g/100 g

Tocoferolen: > 0,8 g/100 g

α-Tocoferol (%): 30-50 %

γ-Tocoferol (%): 50-70 %

δ-Tocoferol (%): < 6,0 %

Sterolen, triterpeenalcoholen, methylsterolen: > 5,0 g/100 g

Vetzuren in triglyceriden:

Palmitinezuur: 3-8 %

Stearinezuur: 0,8-2,5 %

Oliezuur: 50-70 %

Linolzuur: 15-28 %

Linoleenzuur: 6-14 %

Erucazuur: < 2,0 %

Zuurgetal: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 10 mEq O2/kg

Zware metalen:

IJzer (Fe): < 1 000 μg/kg

Koper (Cu): < 100 μg/kg

Onzuiverheden:

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) benzo(a)pyreen: < 2 μg/kg

Behandeling met actieve koolstof is vereist om te voorkomen dat de concentratie van polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) bij de productie van „raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” te hoog wordt.

Definitie:

Raapzaadeiwit is een waterig eiwitrijk uittreksel van raapzaadkoek uit niet-genetisch gemodificeerde Brassica napus L. en Brassica rapa L.

Omschrijving:

Wit tot gebroken wit, gesproeidroogd poeder

Totaal eiwitgehalte: ≥ 90 %

Oplosbaar eiwit: ≥ 85 %

Vochtgehalte: ≤ 7,0 %

Koolhydraten: ≤ 7,0 %

Vet: ≤ 2,0 %

Asgehalte: ≤ 4,0 %

Vezels: ≤ 0,5 %

Totaal gehalte glucosinolaten: ≤ 1 mmol/kg

Zuiverheid:

Totaal gehalte fytaten: ≤ 1,5 %

Lood: ≤ 0,5 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaal gehalte gist en schimmel: ≤ 100 kve/g

Aeroob kiemgetal: ≤ 10 000 kve/g

Totaal gehalte colibacteriën: ≤ 10 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 10 g

Salmonella: afwezig in 25 g

Omschrijving/definitie:

Synthetisch trans-resveratrol is gebroken witte tot beige kristallen.

Chemische naam: 5-[(E)-2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl]benzeen-1,3-diol

Chemische formule: C14H12O3

Molecuulgewicht: 228,25 Da

CAS-nr.: 501-36-0

Zuiverheid:

Trans-resveratrol: ≥ 98 %-99 %

Bijproducten (aanverwante stoffen), totaal: ≤ 0,5 %

Elke aanverwante stof afzonderlijk: ≤ 0,1 %

Sulfaatas: ≤ 0,1 %

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 1,0 ppm

Kwik: ≤ 0,1 ppm

Arseen: ≤ 1,0 ppm

Onzuiverheden:

Diisopropylamine: ≤ 50 mg/kg

Microbiële bron: een genetisch gemodificeerde stam van Saccharomyces cerevisiae

Uiterlijk: gebroken wit tot lichtgeel poeder

Deeltjesgrootte: 100 % minder dan 62,23 μm

Gehalte trans-resveratrol: minimaal 98 % massa op basis van droog gewicht

As: maximaal 0,5 % massa

Vochtgehalte: maximaal 3 % massa

Omschrijving/definitie:

hanenkamextract wordt verkregen van Gallus gallus door enzymatische hydrolyse van hanenkammen en door middel van daaropvolgende filtratie-, concentratie- en precipitatiestappen. De belangrijkste bestanddelen van hanenkamextract zijn de glucosaminoglycanen hyaluronzuur, chondroïtinesulfaat A en dermatansulfaat (chondroïtinesulfaat B). Wit of vrijwel wit hygroscopisch poeder.

Hyaluronzuur: 60-80 %

Chondroïtinesulfaat A: ≤ 5,0 %

Dermatansulfaat (chondroïtinesulfaat B): ≤ 25 %

pH: 5,0-8,5

Zuiverheid:

Chloriden: ≤ 1,0 %

Stikstof: ≤ 8,0 %

Gewichtsverlies bij drogen (105 °C gedurende 6 uur) ≤ 10 %

Zware metalen:

Kwik: ≤ 0,1 mg/kg

Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg

Chroom: ≤ 10 mg/kg

Lood: ≤ 0,5 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 102 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 1 g

Salmonella: afwezig in 1 g

Staphylococcus aureus: afwezig in 1 g

Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 1 g

Omschrijving/definitie:

Sacha-inchi-olie is een 100 % koudgeperste plantaardige olie verkregen van de zaden van Plukenetia volubiis L. Bij kamertemperatuur is het een transparante, vloeiende (vloeibare) en glanzende olie. De olie heeft een fruitige, lichte smaak van groene groenten zonder ongewenste aroma's.

Aspect, helderheid, glans, kleur: vloeibaar bij kamertemperatuur, helder, glanzend, goudgeel

Geur en smaak: fruitig, groenteachtig zonder onaanvaardbare smaak of geur

Zuiverheid:

Water en vluchtige bestanddelen: < 0,2 g/100 g

In hexaan onoplosbare onzuiverheden: < 0,05 g/100 g

Zuurgraad van de olie: < 2,0 g/100 g

Peroxidegetal: < 15 meq O2/kg

Transvetzuren: < 1,0 g/100 g

Totaal onverzadigde vetzuren: > 90 %

Omega-3-alfalinoleenzuur (ALA): > 45 %

Verzadigde vetzuren: < 10 %

Geen transvetzuren (< 0,5 %)

Geen erucazuur (< 0,2 %)

Meer dan 50 % trilinolenine- en dilinoleninetriglyceriden

Samenstelling en gehalte fytosterolen

Geen cholesterol (< 5,0 mg/100 g)

Omschrijving/definitie:

Salatrim is het internationaal erkende acroniem voor „short and long chain acyl triglyceride molecules” (kort- en langketenige acyltriglyceridemoleculen). Salatrim wordt bereid door niet-enzymatische omestering van glyceryltriacetaat, glyceryltripropionaat, glyceryltributyraat of mengsels daarvan met gehydrogeneerde canolaolie, sojaolie, katoenzaadolie of zonnebloemolie. Omschrijving: heldere, licht amberkleurige vloeistof tot lichtgekleurde wasachtige vaste stof bij kamertemperatuur. Bevat geen zwevende deeltjes en heeft geen vreemde of ranzige geur.

Glycerolesterverdeling:

Vetzuursamenstelling:

Triacylglycerolprofiel:

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 1,0 %

Vochtgehalte: ≤ 0,3 %

Asgehalte: ≤ 0,1 %

Kleur: ≤ 3,5 rood (Lovibond)

Peroxidegetal: ≤ 2,0 meq/kg

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie

Oxidatiestabiliteit: van alle levensmiddelen die olie van Schizochytrium sp. rijk aan DHA en EPA bevatten, moet de oxidatiestabiliteit met geschikte, erkende nationale/internationale testmethoden (bv. AOAC) worden aangetoond.

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 %

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 %

Transvetzuren: ≤ 1 %

DHA-gehalte: ≥ 22,5 %

EPA-gehalte: ≥ 10 %

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 3,5 %

Transvetzuren: ≤ 2,0 %

Vrije vetzuren: ≤ 0,4 %

Docosapentaeenzuur (DPA) n-6: ≤ 7,5 %

DHA-gehalte: ≥ 35 %

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 %

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 %

Transvetzuren: ≤ 1,0 %

DHA-gehalte: ≥ 32,0 %

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie

Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 %

Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 3,5 %

Transvetzuren: ≤ 2,0 %

Vrije vetzuren: ≤ 0,4 %

DHA-gehalte: ≥ 35 %

Omschrijving/definitie:

Extract van gefermenteerde sojabonen is een geurloos melkwitkleurig poeder. Het bestaat voor 30 % uit extract van gefermenteerde sojabonen in poedervorm en voor 70 % uit resistente dextrine (als draagstof) uit maïszetmeel, dat tijdens de verwerking wordt toegevoegd. Tijdens het productieproces wordt vitamine K2 verwijderd.

Extract van gefermenteerde sojabonen bevat nattokinase, dat wordt geïsoleerd uit natto, een levensmiddel dat wordt geproduceerd door middel van fermentatie van niet-genetisch gemodificeerde sojabonen (Glycine max (L.)) met een geselecteerde stam van Bacillus subtilis var. natto.

Werkzaamheid nattokinase: 20 000 -28 000 eenheden van fibrineafbraak/g (*)

Identiteit: bevestigbaar

Toestand: geen storende smaak of geur

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 %

Vitamine K2: ≤ 0,1 mg/kg

Zware metalen:

Lood: ≤ 5,0 mg/kg

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 103 kve (3)/g

Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g

Coliformen: ≤ 30 kve/g

Sporenvormers: ≤ 10 kve/g

Escherichia coli: afwezigheid/25 g

Salmonella: afwezigheid/25 g

Listeria: afwezigheid/25 g

Omschrijving/definitie:

Spermidinerijk tarwekiemextract wordt verkregen uit niet-gefermenteerde, niet-ontkiemde tarwekiemen (Triticum aestivum) door een proces van vast-vloeibare extractie dat specifiek maar niet uitsluitend op polyamines is gericht.

Spermidine: 0,8-2,4 mg/g

Spermine: 0,4-1,2 mg/g

Spermidinetrichloride: < 0,1 μg/g

Putrescine: < 0,3 mg/g

Cadaverine: < 0,1 μg/g

Mycotoxinen:

Aflatoxinen (totaal): < 0,4 μg/kg

Microbiologische criteria:

Totaal aerobe bacteriën: < 10 000 kve/g

Gisten en schimmels: < 100 kve/g

Escherichia coli: < 10 kve/g

Salmonella: afwezig/25 g

Listeria monocytogenes: afwezig/25 g

Omschrijving/definitie:

Sucromalt is een complex mengsel van sachariden, dat via een enzymatische reactie wordt geproduceerd uit sucrose en een hydrolysaat van zetmeel. Bij dit proces worden glucose-eenheden gekoppeld aan sachariden uit het zetmeelhydrolysaat door een enzym, geproduceerd door de bacterie Leuconostoc citreum of door een recombinante stam van het productieorganisme Bacillus licheniformis. De oligosachariden die zo ontstaan, worden gekenmerkt door de aanwezigheid van α-(1→6) en α-(l→3) glycosidische bindingen. Het totale product is een siroop die naast deze oligosachariden vooral fructose bevat, maar tevens het disacharide leucrose en andere disachariden.

Totaal vaste stoffen: 75-80 %

Vocht: 20-25 %

Sulfaatas: maximaal 0,05 %

pH: 3,5-6,0

Conductiviteit: < 200 (30 %)

Stikstof: < 10 ppm

Fructose: 35-45 % d.w.

Leucrose: 7-15 % d.w.

Andere disachariden: maximaal 3 %

Hogere sachariden: 40-60 % d.w.

Omschrijving/definitie:

Suikerrietvezel wordt verkregen uit de droge celwand of het vezelresidu dat na het persen of extraheren van suikerrietsap uit suikerriet van het genotype Saccharum overblijft. Het bestaat voornamelijk uit cellulose en hemicellulose.

Het productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: chippen, alkalische ontsluiting, verwijderen van ligninen en andere niet-cellulosehoudende bestanddelen, bleken van de gezuiverde vezels, wassen met zuur en neutraliseren.

Vochtgehalte: ≤ 7,0 %

Asgehalte: ≤ 0,3 %

Totaal voedingsvezels (AOAC) op droge basis (volledig onoplosbaar): ≥ 95 %

waarvan: hemicellulose (20-25 %) en cellulose (70-75 %)

Silica (ppm): ≤ 200

Eiwitten: 0,0 %

Vetten: sporen

pH: 4-7

Zware metalen:

Kwik (ppm): ≤ 0,1

Lood (ppm): ≤ 1,0

Arseen (ppm): ≤ 1,0

Cadmium (ppm): ≤ 0,1

Microbiologische criteria:

Gist en schimmels (kve/g): ≤ 1 000

Salmonella: afwezig

Listeria monocytogenes: afwezig

Omschrijving/definitie:

Het zonnebloemextract wordt verkregen door concentratie met een factor 10 van de onverzeepbare fractie van geraffineerde zonnebloemolie die uit de zaden van de zonnebloem (Helianthus annuus L.) is geëxtraheerd.

Samenstelling:

Oliezuur (C18:1): 20 %

Linolzuur (C18:2): 70 %

Onverzeepbare bestanddelen: 8,0 %

Fytosterolen: 5,5 %

Tocoferolen: 1,1 %

Omschrijving/definitie:

Het lyofilisaat wordt verkregen uit de mariene microalg Tetraselmis chuii, die behoort tot de familie van Chlorodendraceae en wordt gekweekt in steriel zeewater in gesloten fotobioreactoren, afgesloten van de buitenomgeving.

Zuiverheid/samenstelling:

Identificatie aan de hand van moleculaire merker rDNA 18 S (geanalyseerde sequentie van minimaal 1 600 basenparen) in de databank National Center for Biotechnology information (NCBI): minimaal 99,9 %

Vochtigheid: ≤ 7,0 %

Eiwitten: 35-40 %

As: 14-16 %

Koolhydraten: 30-32 %

Vezels: 2-3 %

Vet: 5-8 %

Verzadigde vetzuren: 29-31 % van het totaal aan vetzuren

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 21-24 % van het totaal aan vetzuren

Meervoudig onverzadigde vetzuren: 44-49 % van het totaal aan vetzuren

Jodium: ≤ 15 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Scortum/Therapon barcoo is een vissoort uit de familie Terapontidae. Het is een endemische zoetwatersoort uit Australië. De soort wordt nu in viskwekerijen gekweekt.

Taxonomische identificatie: klasse: Actinopterygii > orde: Perciformes > familie: Terapontidae > geslacht: Therapon of Scortum barcoo

Samenstelling van het visvlees:

Vetzuren (mg vetzuren/g filet):

Omschrijving/definitie:

Tagatose wordt geproduceerd door isomerisatie van galactose door middel van chemische of enzymatische omzetting of door epimerisatie van fructose door middel van enzymatische omzetting. Deze omzettingen bestaan uit slechts één stap.

Uiterlijk: witte of bijna witte kristallen

Chemische naam: D-tagatose

Synoniem: D-lyxo-hexulose

CAS-nummer: 87-81-0

Chemische formule: C6H12O6

Molecuulgewicht: 180,16 (g/mol)

Zuiverheid:

Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 % (2 uur bij 102 °C)

Specifieke draaiing: [α]20D: tussen – 4 en – 5,6° (1 % waterige oplossing) (*)

Smelttraject: 133-137 °C

Zware metalen:

Lood: ≤ 1,0 mg/kg (**)

Omschrijving:

taxifolinerijk extract uit het hout van de Aziatische lariks (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) is een wit tot bleekgeel poeder dat uitkristalliseert in hete waterige oplossingen.

Definitie:

Chemische naam: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyfenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromeen-4-on, ook (+)-trans-(2R,3R)-dihydroquercetine genoemd]

Chemische formule: C15H12O7

Moleculaire massa: 304,25 Da

CAS-nr.: 480-18-2

Specificaties:

Zware metalen, pesticide

Lood: ≤ 0,5 mg/kg

Arseen: ≤ 0,02 mg/kg

Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg

Kwik: ≤ 0,1 mg/kg

Dichloordifenyltrichloorethaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

Oplosmiddelresten

Ethanol: < 5 000 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal: ≤ 104 kve/g

Enterobacteriën: ≤ 100/g

Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g

Escherichia coli: afwezigheid/1 g

Salmonella: afwezigheid/10 g

Staphylococcus aureus: afwezigheid/1 g

Pseudomonas: afwezigheid/1 g

Gebruikelijke componenten van taxifolinerijk extract (in droge stof)

Gehalte, gewoonlijk waargenomen bereik (%)

90 – 93

2,5 – 3,5

0,1 – 0,3

0,3 – 0,5

0,2 – 0,3

0,01 – 0,1

0,05 – 0,12

1 – 3

1,5

Omschrijving/definitie:

Een niet-reducerende disacharide, bestaande uit twee glucosegroepen die via een α-1,1-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Wordt via een meerstaps enzymatisch proces verkregen uit vloeibaar gemaakt zetmeel. Het commerciële product is het dihydraat. Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallen met een zoete smaak.

Synoniemen: α,α-trehalose

Chemische naam: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydraat

CAS-nr.: 6138-23-4 (dihydraat)

Chemische formule: C12H22O11 · 2H2O (dihydraat)

Molecuulgewicht: 378,33 (dihydraat)

Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof

Bepaal het gehalte met behulp van een atomaire-absorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode voor het bereiden van het monster kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5(1) „Instrumentele methoden” beschreven beginselen.

Bepalingsmethode:

Beginsel: trehalose wordt aangetoond door middel van vloeistofchromatografie en kwantitatief bepaald door vergelijking met een referentiestandaard die standaardtrehalose bevat.

Bereiding van de monsteroplossing: weeg ongeveer 3 g droog monster nauwkeurig af in een maatkolf van 100 ml en voeg ongeveer 80 ml gezuiverd, gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op en vul aan tot de streep met gezuiverd, gedeïoniseerd water. Filtreer door een filter van 0,45 μm.

Bereiding van de standaardoplossing: los nauwkeurig afgewogen hoeveelheden droge standaardtrehalose in water op zodat een oplossing wordt verkregen met een bekende concentratie van ongeveer 30 mg trehalose per ml.

Apparatuur: vloeistofchromatograaf, voorzien van een brekingsindexdetector en een integrerende recorder.

Condities:

Kenmerken:

Eigenschappen:

Zuiverheid:

Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 u)

As: ≤ 0,05 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 1,0 mg/kg

Omschrijving/definitie:

Commercieel geteelde Agaricus bisporus waarbij uv-lichtbehandeling is toegepast op geoogste champignons.

Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 200-800 nm.

Vitamine D2:

Chemische naam: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ol

Synoniem: ergocalciferol

CAS-nr.: 50-14-6

Relatieve molecuulmassa: 396,65 g/mol

Gehalte:

Vitamine D2 in het eindproduct: 5-10 μg/100 g versgewicht bij het verstrijken van de houdbaarheidsperiode

Omschrijving/definitie:

Bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) wordt behandeld met ultraviolet licht om de omzetting van ergosterol in vitamine D2 (ergocalciferol) op te wekken. Het gehalte aan vitamine D2 in het gistconcentraat varieert tussen 1 800 000 en 3 500 000 IE vitamine D/100 g (450-875 μg/g).

Geelbruine, vrijstromende korrels.

Vitamine D2:

Chemische naam: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ol

Synoniem: ergocalciferol

CAS-nr.: 50-14-6

Relatieve molecuulmassa: 396,65 g/mol

Microbiologische criteria van het gistconcentraat:

Coliformen: ≤ 103/g

Escherichia coli: ≤ 10/g

Salmonella: afwezig in 25 g

Omschrijving/definitie:

Uv-behandeld brood duidt met gist gerezen brood en broodjes (zonder bovenlaagje) aan die na het bakken worden behandeld met ultraviolette straling om ergosterol om te zetten in vitamine D2 (ergocalciferol).

Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 240-315 nm gedurende maximaal 5 seconden met een energie-input van 10-50 mJ/cm2.

Vitamine D2:

Chemische naam: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraëen-3-ol

Synoniem: ergocalciferol

CAS-nr.: 50-14-6

Relatieve molecuulmassa: 396,65 g/mol

Inhoud:

Vitamine D2 (ergocalciferol) in het eindproduct: 0,75-3 μg/100 g (*)

Gist in deeg: 1-5 g/100 g (**)

Omschrijving/definitie:

Uv-behandelde melk is koemelk (volle en halfvolle) waarop na de pasteurisatie een behandeling met ultraviolette (uv) straling via turbulente stroming wordt toegepast. De behandeling van gepasteuriseerde melk met uv-straling leidt tot een toename van de hoeveelheden vitamine D3 (cholecalciferol) door de omzetting van 7-dehydrocholesterol naar vitamine D3.

Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 200-310 nm met een energie-input van 1 045 J/l.

Vitamine D3:

Chemische benaming: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptaan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-indeen-4-ylideen]ethylideen]-4-methylideencyclohexaan-1-ol

Synoniem: cholecalciferol

CAS-nr.: 67-97-0

Molecuulgewicht: 384,6377 g/mol

Inhoud:

Vitamine D3 in het eindproduct:

Volle melk (*): 0,5-3,2 μg/100 g (**)

Halfvolle melk (*): 0,1-1,5 μg/100 g (**)

Dit nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door middel van een synthetisch of microbiologisch procedé.

Specificatie van synthetische vitamine K2 (menachinon-7)

Chemische benaming: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaënyl)-3-methyl-1,4-naftaleendion

CAS-nummer: 2124-57-4

Brutoformule: C46H64O2

Molecuulmassa: 649 g/mol

Uiterlijk: geel poeder

Zuiverheid: max. 6,0 % cis-isomeer, max. 2,0 % andere verontreinigingen

Gehalte: 97-102 % menachinon-7 (waarvan ten minste 92 % all-trans-menachinon-7)

Specificatie van op microbiologische wijze geproduceerde vitamine K2 (menachinon-7)

Bron: Bacillus subtilis spp. natto

Vitamine K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinonen), of de menachinonreeks, is een groep van geprenyleerde naftochinonderivaten. Het aantal isopreenresiduen die de zijketen vormen, waarbij één isopreeneenheid vijf koolstofatomen bevat, wordt vermeld voor de karakterisering van de menachinonhomologen. De stof wordt aangeboden in een oliesuspensie die hoofdzakelijk MK-7 en in mindere mate MK-6 bevat.

Vitamine K2 (menachinon)-reeks met menachinon-7 (MK-7)(n = 6) – C46H64O2, menachinon-6 (MK-6)(n = 5) - C41H56O2 en menachinon-4 (MK-4)(n = 3) – C31H40O2.

Omschrijving/definitie:

Wit kristallijn poeder verkregen door enzymatische extractie uit zemelen van Triticum aestivum L., rijk aan arabinoxylaanoligosachariden.

Droge stof: minimaal 94 %

Arabinoxylaanoligosachariden: minimaal 70 % in de droge stof